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まいにち ベトナム

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2008年 05月 19日

冷んやりトマトサラダ

金曜日は幼稚園の親子遠足だった。
去年はただ子供と楽しむだけだったんだけど、
今年はなんやかんやと当番があり
かなり疲れた・・・
めちゃくちゃいい天気も体力消耗に拍車をかけた008.gif
でも、その夜は飲み会068.gif
夫が出張中なのをいいことに深夜まで飲みまくった。
で、土曜日、日曜日は動けなくなった。
今日もなんかバテ気味042.gif
あんまり食欲もないんだけど、なんか食べないとなぁ・・・と思って
トマトサラダ!
キンキンに冷やしていただきまーす!
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材料  トマト3個/かいわれ大根1パック/にんにくのみじん切り1片分
     唐辛子のみじん切り1本分/レモン汁小さじ2/砂糖小さじ1
     ヌックマム小さじ2/ゴマ油少々

作り方
①トマトを串切りにする。かいわれ大根は根元を切り落とす。
②ボウルにそのほかの材料と調味料を入れて混ぜ合わせ
  砂糖が溶けたら、①を入れて和えて出来上がり。
そのままでも美味しいですが、冷蔵庫で冷たく
冷やしていただくのもお勧めです。


by le-naomi | 2008-05-19 18:08 | 料理


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