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まいにち ベトナム

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2013年 01月 14日

いろいろ野菜のトマト煮込み

寒いですね~…
大阪は午前中の雨で終わりましたが、関東は大雪ですね005.gif
せっかくの成人式!着物は大変だろうなぁ…
でも、雪の成人式も素敵な思い出になるはず!怪我には注意してくださいね。

さてさて、こんな底冷えのする日にお薦めなのが
『いろいろ野菜のトマト煮込み』です。
トマトの水煮缶とヌックマムで作る簡単料理♪
ご飯にもパンにもパスタにも、茹でたフォー(米麺)にかけてもOK♪
何にでも合う優れ物です016.gif

今日の野菜は白菜、大根、じゃがいもですが野菜はなんでもOK。
キノコ類を入れても美味しいですよ♪
冷蔵庫のお掃除をしたい方にもお勧めですよ~001.gif
なんでも入れてみてください037.gif

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【作り方】
①煮込み鍋にサラダ油、ニンニクのみじん切りを入れて弱火で炒め、香りをだす。
②ニンニクから良い香りがしてきたら合挽きミンチを入れて強火で炒める。
 肉の色が変わったら軽く塩コショウする。
③トマトの水煮缶を加え、フツフツしてきたらイチョウ切りにした大根、
 乱切りにしたじゃがいも、3cm幅にきった白菜、コンソメの素、
 酒を加えて蓋をし、弱火でコトコト煮る。
④野菜が柔らかくなったらヌックマムで味を調え、粗引き黒コショウをちらして出来上がり。

今日は合挽きミンチで作りましたが、ツナ缶でもベーコンでも美味しいです016.gif

「トマトソースとヌックマムって合うの?」と思われる皆さん!

トマトとヌックマムはめっちゃ好相性です010.gif
ヌックマムの原材料となる魚、カタクチイワシは、イタリアンのアンチョビになる魚と同じです。
アンチョビに合って、ヌックマムに合わないわけがないですよね~037.gif
半信半疑でも…ぜひ試してみてください。

by le-naomi | 2013-01-14 22:13 | 料理


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