まいにち ベトナム

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2012年 02月 05日

娘のリクエスト

子供の嫌いな野菜ランキングの上位に確実にランクインするピーマン。
私も子供の頃は嫌いでした…011.gif

好き嫌いの多い娘…
ピーマンも苦手だろぅ…と、思われがちですが
意外や意外!?

ピーマンは娘の好きな野菜ベスト3にランクインしています005.gif

ベトナムではピーマンは「Ot Da Lat」ダラットの唐辛子と呼ばれています。
ダラットはフランスの植民地時代にフランス人の避暑地として栄えた高原の町。
湖が多く、涼しく静か、街並みも素敵…ニャチャンの次に私の好きな町です。
今はベトナム人の新婚さんでごった返してますが…

そんなダラットのピーマンは小粒で味が濃厚。
ちゃんと苦みもあって美味しいんですよ~016.gif

今日はダラットのピーマンを思い浮かべながら娘のリクエストの
牛肉とピーマン、タケノコの炒め物を作りました。
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「チンジャオロースーやん!」と、突っ込まれそうですが…
味も匂いもちゃんとベトナムなんですよ~037.gif

牛肉にベトナム醤油で下味をつけ、サッと炒めて取り出しておきます。
フライパンにサラダ油、ニンニクのみじん切り、ピーマン、タケノコを入れて炒め
牛肉も加え、酒、砂糖、ヌックマムで味を調えて出来上がり。
仕上げに粗引き黒コショウをふりかけてくださいね♪

詳しいレシピは教室のお持ち帰り用リストに追加していますので、
お気軽にお持ち帰りください。
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by le-naomi | 2012-02-05 12:13 | 料理


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