まいにち ベトナム

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2010年 05月 19日

ヌックマムを使い切ろう♪-⑤

豆腐やプリン、ゼリー生活が続いていたのですが
ようやく少し歯ごたえのあるものが食べられるようになりました004.gif

今日は「まいたけ炒め」001.gif
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【材料】
まいたけ
ニンニク・唐辛子
オリーブオイル・酒・ヌックマム・粗引き黒コショウ

【作り方】
①まいたけを大きめにさく。
②ニンニクと唐辛子をみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。
③香りが出てきたらまいたけを加え、焼き色がついたら
 酒を加え蓋をして蒸し焼きにする。
④蓋をとりヌックマムと粗引き黒コショウを絡めて出来上がり。


認知症専門のデイケアで働いている友達から
オリーブオイルを日常的に摂取していると認知症の発症率が
低くなるというデータが発表されたと聞いたので、
最近オリーブオイルを使うようにしているのですが026.gif
普通のサラダ油でも美味しくできますよ006.gif
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by le-naomi | 2010-05-19 22:15 | 料理


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