人気ブログランキング |

まいにち ベトナム

tnvietnam.exblog.jp
ブログトップ
2009年 07月 16日

ズッキーニのぺペロンチーノ

夏が旬のズッキーニ。
スーパーでも安く売られ、ズッキーニ好きの私としては毎日食べたいぐらい001.gif
ズッキーニといえば夏野菜と一緒に煮込む「ラタトゥィユ」が
とってもメジャーだけど、それ以外にもサッと炒めたり、オーブンで焼いたり、揚げたり…と
いろいろな食べ方が楽しめる優れもの004.gif

今日は「ズッキーニのぺペロンチーノ」016.gif
b0123133_2117471.jpg

ニンニクのみじん切りと唐辛子を弱火でじっくり炒め
香りが出たら塩(小さじ1/2ぐらい)を投入。
このとき、塩の水分がパチパチをはねるので注意してください!
その後、細切りにしたズッキーニも投入。
サッと炒めて皿に盛り、粗挽き黒コショウを散らして出来上がり。

ズッキーニは油と相性がいい食材なので
油で炒めると香りと甘みが出て美味しくなりますよ。

by le-naomi | 2009-07-16 21:23 | 料理


<< キャンセルがでました。      幼稚園の夏祭り >>