まいにち ベトナム

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2009年 01月 09日

キュウリのピリ辛サラダ

辛~いものが食べたくて、今日のランチは
『キュウリのピり辛サラダ』

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にんにくと唐辛子と戻した干しエビをガンガン叩き
いい感じに砕け混ざり合ったら、レモン汁、砂糖、ヌックマムを加えて
混ぜ合わせる。
そこに塩でもんで薄い細切りにしたきゅうりを半量いれて
叩きながら混ぜ合わせる。
最後に残りのキュウリを加えてさっと混ぜて、出来上がり。

唐辛子の辛さと干しエビのうまみがたまりません。
キュウリを二度に分けて入れることで
違った歯ごたえを楽しむことができます。
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by le-naomi | 2009-01-09 15:40 | 料理


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