2008年 03月 19日
ベトナムに住み、一日二食はベトナム料理。 日本でも一日一食はベトナム料理。 と、ベトナム料理(ヌックマムの味)で育った娘は もちろんベトナム料理が大好き。 なかでも大好物は 「ヌックマムご飯」 ご想像通り、白いご飯にヌックマムをかけるだけ… ポイントは「おばあちゃんのヌックマムを使う」こと! (夫の実家はヌックマムの製造メーカー) そんな娘が小学校に入学して今日まで約一年間 日々考えていることは いかにして、 ヌックマムを学校に持ち込むか! 理由は給食の時間にご飯にかけて食べたいから 夫は、娘のこの願いが嬉いらしく 暇さえあれば2人で無駄な意見を出し合ってる。 「ヌックマムキーホルダー作る!?」 「防犯スプレーですって言って持っていったら?」 「薬ですっていったら?」 … いつになったら諦めるんだろう… 娘が学校に持ち込みたいおばあちゃんのヌックマム #
by le-naomi
| 2008-03-19 17:29
2008年 03月 16日
今日は友達を招いて我が家で飲み会 久しぶりに生春巻きを作りました。 本日は 味噌ダレ ヌックチャム(ヌックマム(ベトナムの魚醤)ベースのたれ) チリソース&マヨネーズ スイート&チリソース と、4種類のタレを用意しました。 ベトナムでは一般的に味噌ダレで生春巻きを食べます。 最近、ヌックチャムを出すレストランも多くなってきましたが 庶民的なお店ではまだまだ味噌ダレが定番。 一方、日本で人気のタレはヌックチャムかスイート&チリソース! ベトナム料理レストランでも味噌ダレが出てくるところは少ない。 日本に住むまで味噌ダレでしか 生春巻きを食べたことのなかった夫。 「生春巻きにヌックチャムなんてありえへん!」と 豪語していたにも関わらず、最近では 「こっちのほうが、あっさりしてて美味しい」と すっかりヌックチャム派。 そして子供達はマヨネーズ! ベトナムでこの食べ方をすればきっと 「へんなの~」って思われるんだろうなぁ… でも、美味しく食べれれば、何をつけてもいいよね!? 日本で進化する生春巻き!と言うことで… #
by le-naomi
| 2008-03-16 23:25
| 料理
2008年 03月 14日
家族旅行でいったベトナムが大好きになり ベトナムで就職、ベトナム人と結婚。 濃くて熱いベトナムの家族にもまれ、 スパルタな義理ママに鍛えられる 結婚生活も今年で9年目。 まだまだベトナム文化やベトナム人の思考には 馴染めないところが多々あり、良くも悪くも驚きの連続です。 そんな毎日を綴っていけたらなぁ…と思っています。 現在は日本在住、自宅でベトナム料理教室を主宰しています。 #
by le-naomi
| 2008-03-14 15:40
|
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