まいにち ベトナム

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2014年 04月 14日

春キャベツと肉団子のトマト煮

春キャベツ…柔らかくて甘みがあって美味しいですよね~016.gif
今日は春キャベツを半玉使って『春キャベツと肉団子のトマト煮』です。
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[材料]
春キャベツ 
合挽ミンチ 
フライドオニオン
ニンニク
トマトホール缶 
パン粉+牛乳
コンソメの素
ヌックマム
中濃ソース
塩・胡椒

[作り方]
①ボウルに合挽ミンチとフライドオニオン、牛乳でふやかしたパン粉、
 塩、胡椒を入れてよく混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸め、
 フライパンで両面に焼き色をつける。
②煮込み鍋にニンニクのみじん切りを入れて炒め、よい香りがしてきたら
 春キャベツを加えてサッと炒め、①、トマトホール缶、
 水、コンソメの素を加えて煮る。
③ヌックマム、中濃ソースも加え弱火で煮、仕上げに塩、胡椒で味を調える。

今日はお弁当にも入れたかったので大めに作りました004.gif
しっかり味がしみ込むので冷めても美味しいんです~。

夜はご飯と共に、朝は汁ごとベトナムビーフンにかけて、
昼はお弁当…と、娘は三連続003.gif
はははは…031.gif

でも、文句を言わずきれいに食べるということは…


美味しい証拠よね~011.gif
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by le-naomi | 2014-04-14 22:53 | 料理
2014年 04月 07日

ベトナム家庭料理教室-5月レッスンのお知らせ

春ですね~。
今日は息子の小学校も入学式。
今年の桜はあっという間だったような印象だけど、
学校の桜はどうだったんだろう…

さて、本日は5月レッスンのお知らせをさせていただきます。

5月のおうちごはんクラスには私の大好きな
「ひき肉と豆腐の皿蒸し」が登場です。
熱熱のうちにふわふわの状態で食べても美味しいし、
冷めてちょっと引き締まったものを食べても美味しいんです~♪
「じゃがいもとトマトの和え物」も初めて出会ったときは、ちょっと驚きでした。
ヌックマムさえあれば!
スーパーで買い物して、夕食にサッと作れるものばかりなので、お楽しみに♪

おそとごはんクラスのメインは煮鶏そぼろと野菜の和え麺。
煮鶏は保存がきくので、たくさんつくっていろいろ応用してください。

みなさんにお会いできる日を楽しみにしています。

★「おうちごはん」クラス

【メニュー】
□豚と高菜の炒め物
□ひき肉と豆腐の皿蒸し
□じゃがいもとトマトの和え物
□鶏と大根のスープ
※お土産付き(内容は…当日のお楽しみ♪)

【開催日】

①5月8日(木)

②5月11日(日)

【 定員 】 各日5名

【 時間 】 11時集合  11時15分開始

【 場所 】 大阪市浪速区
        (詳細はご予約いただいた方に直接ご案内させていただきます)

【 料金 】 4500円

お問い合わせ、お申し込みはメール
truc-my@yacht.ocn.ne.jp
にて承ります。


★「おそとごはん」クラス

【メニュー】
□煮鶏そぼろと野菜の和え麺
□茹でイカ(ヌックマムレモンダレ)
□茹で野菜サラダ①コリアンダーダレ
           ②ピーナッツ唐辛子塩
※お土産付き(内容は…当日のお楽しみ♪)

【開催日】

①5月18日(日)

②5月27日(火)

【 定員 】 各日5名

【 時間 】 11時集合  11時15分開始

【 場所 】 大阪市浪速区
        (詳細はご予約いただいた方に直接ご案内させていただきます)

【 料金 】 5000円

お問い合わせ、お申し込みはメール
truc-my@yacht.ocn.ne.jp
にて承ります。

★ お名前、参加人数、当日でも連絡のつく連絡先(携帯電話など)を明記の上、
   メール件名を『料理教室予約』とし、メールにてお申し込みください。
  
  お申し込みは開催日の3日前まで承りますが、
  定員になり次第、締め切らせていただきますので
  ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

★ 迷惑メールとして「迷惑メールホルダー」に振り分けられる場合がございますので、
   必ず件名をご入力ください。

★ ご予約のメールを送ってくださって3日以上返信のない場合は、
  お手数ですが再度メールにてご連絡をくださいますよう、
  お願い申し上げます。

★ キャンセルについてのお願い
  ご予約後のキャンセルにつきましては、3日前までに
  ご連絡くださいますようお願い申し上げます。
  レッスン日直前のキャンセルには、材料準備の都合上、
  キャンセル料金が発生いたしますのでご了承くださいますよう、
  よろしくお願い申し上げます。

  前日のキャンセル・・・レッスン代の50%
  当日キャンセル・・・レッスン代の100%

★ 無断欠席は、次回からのご予約をお断りする場合がございます。

★ 当教室は女性限定とさせていただいております。

★ 現在締切の日時でもキャンセル等で空きがでる場合がございますので、
  truc-my@yacht.ocn.ne.jp
  までお問い合わせください。

★「開催日に予定が合わない。」 
 「好きなベトナム料理をリクエストしたい。」 …というお客様には
  オーダーメイドレッスンもご提案させていただいております。

どうぞ、お気軽にお問い合わせください。
皆様にお会いできる日を楽しみにしています。
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by le-naomi | 2014-04-07 13:16 | ベトナム料理教室
2014年 04月 05日

いつの話…(*-*;

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2014年1月28日に堺市で堺アセアン料理講習会の
ベトナム料理教室を担当させていただきました。

UPしよう、UPしなければ…と、思って写真をデスクトップに置いたまま…
今日!!!
我ながら…

遅すぎる~031.gif

よね…008.gif

この日は3歳の女の子から、母親世代のお姉さま方まで…
幅広年代の方にご参加いただき、アットホームで
とっても楽しいレッスンを行うことができました。

堺市のスタッフの皆さん、参加してくださった皆さん、
楽しい時間をありがとうございました。
次回会える日を楽しみにしています016.gif
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by le-naomi | 2014-04-05 23:16 | ベトナム料理教室