<   2013年 07月 ( 6 )   > この月の画像一覧


2013年 07月 31日

お知らせ

8月最後の土曜日、31日に
大東市総合文化センターで、ベトナム料理講座を行います。

メニュー
□山芋と海老のスープ
□揚げ豆腐の肉詰めトマトソース
□小松菜のニンニクヌックマム炒め
□大根・人参・キュウリの甘酢漬け
です。

詳細、お問い合わせ、ご予約は
大東市総合文化センター→
http://www.daito-30.jp/publichall/event-publichall.html
に、お願いします。

ご興味のある方はぜひ016.gif
大東市でもお会いできるのを楽しみにしています。
[PR]

by le-naomi | 2013-07-31 09:19 | ベトナム料理教室
2013年 07月 08日

昼から…

今日はママ友をお招きして、昼からベトナム料理で宴会で~す068.gif069.gif068.gif069.gif
b0123133_1110918.jpg

小学生が帰ってくるまでの、ほんのひと時…
楽しい会話に、ビール、ワイン、ベトナム料理♪
最高の時間です017.gif
また024.gifしようね~♪
[PR]

by le-naomi | 2013-07-08 21:08 | いろいろ
2013年 07月 05日

海老と大葉、コリアンダーの揚げ春巻き

ご飯の献立を考えるのが面倒な日の我が家の夕食は、ほぼ…

野菜で巻き巻き、手巻きで~す041.gif
いろいろなものを並べて、『好きに巻いて食べよう~024.gif』ってね♪

今日は巻き巻きする「具」の一つをご紹介。
「具」なんて言うのが、もったいない!?ちゃんとした一品006.gif

b0123133_1103721.jpg


『海老と大葉、コリアンダーの揚げ春巻き』です。
今日は野菜で巻いて食べるので、豪快に作りましたが、小さく作ればお弁当にもOK。
味付けもヌックマムと粗引き黒コショウだけ!で、とってもシンプル。
巻くのが面倒…!!!なんて言わず、ぜひ作ってみてください010.gif

【作り方】
①海老を包丁で軽くつぶし、コリアンダーと一緒に叩いて、粗めのミンチにし
 ヌックマムと粗引き黒コショウで味を調える。
②春巻きの皮を半分に切って広げ、手前に大葉を置き、
 大葉の上に①の海老ミンチをのせてクルクル巻く。
③油で揚げる。
④サニーレタスなどの好みの野菜とヌックマムベースのタレ(ヌックチャム)を添える。

そのままでも美味しいけど、野菜で巻いて食べるとさらにヘルシー004.gif
誰かが来る日につくっても…049.gif
[PR]

by le-naomi | 2013-07-05 22:54 | 料理
2013年 07月 03日

白身魚のレモングラス焼き

息子が卒園した幼稚園に行く用事ができたので、数年ぶりに幼稚園へ037.gif
自転車で15分の距離。
でも、普段私がブラブラしている辺りと全く方向が違うので、この距離なのに数年ぶり005.gif
あ~懐かしい~と思いながら、ついでに幼稚園近くのタイ食材店へ。
生のレモングラスをゲットしたので早速…
b0123133_10212879.jpg

日本では乾燥したものでハーブティーにしたり、
抽出したオイルからアロマオイルにしたり…と
香りを楽しむ使われ方が多いレモングラスですが、
ベトナムではもっぱら食用(!?)です041.gif
根っこに近い部分が美味しいんですよね~♪

今日は鯛を使いましたがなんでもOKです。
淡白な味の魚の方がレモングラスの味と香りが引き立ちます。

【作り方】
①魚を一口大に切り、軽く塩をして数分おく。
②レモングラスのみじん切り、ニンニクのみじん切り、ヌックマム、
 赤唐辛子のみじん切りを混ぜ合わせ①にまぶす。
③魚焼きグリルで焼く。

暑い夏って火を使うのもおっくうですよね~。
でも、グリル任せなら暑くないし、余分な脂も落ちてヘルシー♪
野菜と一緒にヌックマム、レモン汁、水、ニンニク、唐辛子を混ぜたタレにつけていただきま~す043.gif

『ガッツリ揚げものが食べたい!』という日は
軽く片栗粉をまぶして揚げてもOK004.gif

レモングラスが手に入ったら…ぜひお試しください♪
[PR]

by le-naomi | 2013-07-03 22:19 | 料理
2013年 07月 02日

ベトナム家庭料理教室-8月レッスンのお知らせ

8月は子供達の夏休み=私も夏休み♪
夫の家族との交流を図るベトナム合宿もあるし…ということで、
毎年8月は自宅レッスンをお休みにしていました。

でも…
子供達も大きくなり、学校、クラブ、習い事等などの予定が夏休みにも入り
今まで3~4週間行っていたベトナムに2週間しか行けない!

お盆過ぎには帰国してるや~ん026.gif
料理教室出来るや~ん043.gif

と言うことで、今年は8月レッスンを行いたいと思います。
でも…すでにほかの予定を入れてしまっていたりするので
1日のみの開催となります。
『スペシャルレッスン』ということで…010.gif

暑い夏!ピリ辛鍋でさらに汗を流しましょう~011.gif
夏はやっぱりエスニック!
香草、ヌックマム、唐辛子…大阪にいながらベトナム気分を楽しみませんか?

レッスンで皆さんにお会いできるのを楽しみにしています。

【開催日】
8月25日(日)

【メニュー】
□シーフードの酸っぱ辛い鍋「Lau chua cay hai san」
□千切りジャガイモのサラダ
□豚ミンチとトマトのピリ辛炒め 海老せん添え
□自家製ヨーグルトとフルーツのデザート
※お土産付き(内容は…当日のお楽しみで~す004.gif

【 定員 】 5名

【 時間 】 11時集合  11時15分開始

【 場所 】 大阪市浪速区
        (詳細はご予約いただいた方に直接ご案内させていただきます)

【 料金 】 5000円

お問い合わせ、お申し込みはメール
truc-my@yacht.ocn.ne.jp
にて承ります。

★ お名前、参加人数、当日でも連絡のつく連絡先(携帯電話など)を
  明記の上、メール件名を『料理教室予約』とし、メールにてお申し込みください。
  
  お申し込みは開催日の3日前まで承りますが、
  定員になり次第、締め切らせていただきますので
  ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

★ 迷惑メールとして「迷惑メールホルダー」に振り分けられる場合がございますので、
  必ず件名をご入力ください。

★ ご予約のメールを送ってくださって3日以上返信のない場合は、
  お手数ですが再度メールにてご連絡をくださいますよう、
  お願い申し上げます。

★ キャンセルについてのお願い
  ご予約後のキャンセルにつきましては、3日前までに
  ご連絡くださいますようお願い申し上げます。
  レッスン日直前のキャンセルには、材料準備の都合上、
  キャンセル料金が発生いたしますのでご了承くださいますよう、
  よろしくお願い申し上げます。

  前日のキャンセル・・・レッスン代の50%
  当日キャンセル・・・レッスン代の100%

★ 無断欠席は、次回からのご予約をお断りする場合がございます。

★ 当教室は女性限定とさせていただいております。

★ 現在締切の日時でもキャンセル等で空きがでる場合がございますので、
  truc-my@yacht.ocn.ne.jp
  までお問い合わせください。

★「開催日に予定が合わない。」 
 「好きなベトナム料理をリクエストしたい。」 …というお客様には
  オーダーメイドレッスンもご提案させていただいております。

どうぞ、お気軽にお問い合わせください。
皆様にお会いできる日を楽しみにしています。
[PR]

by le-naomi | 2013-07-02 15:47 | ベトナム料理教室
2013年 07月 01日

息子の作品

b0123133_15403153.jpg

図工教室で作ってきた風鈴!
モチーフは自分の顔037.gif
風とともにきれいな音色を奏でています004.gif

何気なく下の紙に目をやると…

『バレーボールがうまくなりますように…017.gif

あれ!?
風鈴じゃなくて…

まさかの…

短冊005.gif!?

10年一緒にいるけど、息子の発想は未だによく分からない…011.gif
[PR]

by le-naomi | 2013-07-01 15:36 | 家族