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2012年 03月 27日

2012年3月おそとごはんクラス

3月のおそとごはんクラスはちょっと手のかかるレストランメニュー037.gif
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みんなが集まる機会の多い春!
どのメニューもおもてなしにピッタリですよ。
全部を一人で作るのは大変だけど…!?
どれか一つでも!
皆さんの得意メニューにしていただけると嬉しいです016.gif

来月もレッスンで皆さんにお会いできるのを楽しみにしています。
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by le-naomi | 2012-03-27 14:48 | ベトナム料理教室
2012年 03月 18日

3月出張レッスン

プロフーズ箕面店さんで
食材卸店アジョインさん協賛のベトナム料理教室を開催しました。

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ベトナム料理が初めての方、ベトナム料理大好きな方…
沢山の皆様にご参加いただき、とっても楽しくレッスンすることができました。
ありがとうございました。
また、お会いできる日を楽しみにしています♪

そして、テキパキとアシスタントしてくださったプロフーズ箕面店のスタッフの皆様
ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

追伸:
慣れないIHコンロ(…というか初挑戦008.gif)でのレッスン。
機械音痴な私にお付き合いいただき、ありがとうございました。
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by le-naomi | 2012-03-18 22:12 | ベトナム料理教室
2012年 03月 13日

3月のおうちごはんクラス

本日のおうちごはんクラスはおかずをワンプレートに盛り付けました♪

子供の頃大好きだったお子様ランチを思い出すワンプレートランチ!
色々な料理が一皿にのっているとなぜかワクワク、
何から食べるか迷っちゃいますよね~037.gif
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今日も口と手を上手に同時進行していただき
皆さんの面白話を聞きつつ、野菜を刻み
私のしょ~むない話を聞いていただきつつ、鍋を振っていただき011.gif
とっても楽しい時間を過ごすことができました。
いつもありがとうございます053.gif
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by le-naomi | 2012-03-13 15:57 | ベトナム料理教室
2012年 03月 12日

夫からのお土産

ベトナム出張から戻った夫が

『はい、お土産』

と、差し出したものは…


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途中までめくられた日めくりカレンダー026.gif
しかも、私が絶対くいつく「一日一レシピ」の料理カレンダー!
めっちゃ素敵~016.gif

でも…


2010年のやん!!!
途中までめくられてるやん!!!
8月13日から時が止まってる…

「何これ?どこにあったん?どうしたん?」

と、言う私の問いに

夫「お母さんの家にあった。
  2010年やし、お母さんに聞いたらNにあげといてっていってたよ011.gif

って…嬉しいけど…
どうせなら2012年度版が欲しい…


私 「今年のはないの?どうせやったら今年のが欲しいわ」

夫 「あったけど…
   おかあさんが今年のはダメ031.gifって

やっぱりな…
まっ!どうせ今年も途中でめくるのに飽きはるやろうから028.gif
来年頂けるのを楽しみにしてよ~011.gif
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by le-naomi | 2012-03-12 21:06 | ベトナム
2012年 03月 12日

とんぺい焼き会

週末の夜は家呑み~068.gif068.gif068.gif
今日は大阪名物『とんぺい焼き会』です。

とんぺい焼きとは大阪のお好み焼き屋さんの定番メニュー。
豚肉を塩胡椒で炒めて卵で巻き、ソース、マヨネーズ、鰹節、青のりを振りかけたもの。
学生の頃はよく学校帰りに買い食いしてました011.gif
今では息子の大好物で豚バラともやしやキャベツを一緒に炒めて具にし
嵩増ししています…037.gif
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さてさて、私はソース味が定番だと思っていたんだけど
友人のお家では塩味!!!
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トッピングは焼き海苔です。
しかも、朝食の定番だったとか!
あっさり味でソース味とは違う美味しさが016.gif
こちらもくせになりそうです。

料理の面白い所は家族の数だけ、レシピがあるところ027.gif
同じ名前の料理の話をしてても、味付けが違い、食材が違い、形が違い…
頭の中では全く違うものだったりする017.gif
その発見が楽しいから…料理はやめられない。
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by le-naomi | 2012-03-12 20:54 | 家族
2012年 03月 05日

あっさりカブ料理

飲みの機会が多い今日この頃…
家族でまったりのおうちごはんはあっさり料理にかぎります011.gif

今日はカブが安かったので
「カブの素焼き」と「カブとちりめんじゃこのふりかけ」
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カブの素焼きはフライパンで焼きつけ粗引き黒コショウとヌックマムで味を調えるだけ。
ふりかけも葉とちりめんじゃこをごま油で炒め、ちりめんじゃこの塩けを見ながら
ヌックマムで味を調えるだけ。
どちらも簡単でしょ~!?
どうですか?一家に一本ヌックマム037.gif

ふりかけはまさに「ゴハン泥棒」!
ダイエット中の方は要注意ですよ~037.gif
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by le-naomi | 2012-03-05 22:48 | 家族
2012年 03月 04日

ひな祭り part2

娘や姪っこのお祝をした翌日は…


大人のひな祭り037.gif
ワインと友達の手作りパンでお祝いで~す068.gif068.gif068.gif
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ビール、スパークリング清酒、ワイン、焼酎…
美味しいお酒と楽しい話で飲みすぎた…042.gif
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by le-naomi | 2012-03-04 22:38 | 家族
2012年 03月 03日

ひな祭り

3月3日はひな祭り♪
今年は姪の初節句016.gif
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和食オンリーな食卓がめったにない我が家なので
今年は和食オンリーで!と意気込んでいたんだけど…
我慢できない夫がベトナムのお好み焼きバインセオを作り始め…
いつもながらの和越折衷の食卓になりました011.gif
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by le-naomi | 2012-03-03 22:33 | 家族
2012年 03月 01日

4月のベトナム家庭料理教室のご案内

3月に入り急に暖かくなりましたね。
花粉も飛び始めましたが、花粉症は大丈夫ですか?
私は去年からすっかり症状が治まり、今年は全然大丈夫です。
でも…花粉症が治ることってあるのかなぁ…!?
インフルエンザもまだ流行ってますし、皆さん気をつけてくださいね。

さて、本日は4月のベトナム家庭料理教室のご案内をさせていただきます。
オウチゴハンクラスのメインはベトナムのシュウマイ「Xiu Mai」です。
なんで、これがシュウマイなのか…シュウマイと訳していいのか…
美味しいけど悩ましいレシピです。

オソトゴハンクラスでは魚のライスペーパーを2種類作ります。
一緒に楽しく巻き巻きしましょう。
メインはピリ辛のスープ春雨!ヘルシーですよ。

日本の台所で気軽にベトナムの味が再現できるレシピをご準備してお待ちしています。
皆様のご参加、心よりお待ちしています。

★「おうちごはん」クラス

【メニュー】
ベトナムシュウマイ「Xiu Mai」
キャベツとあさりの蒸しもの
エビとカシューナッツのサラダ
大根のあっさりスープ

※お土産付き(内容は…当日のお楽しみ♪)

【開催日】

①4月10日(火)
 

②4月15日(日)
  定員に達しましたので、締め切らせていただきます。
  ありがとうございました。

③4月17日(火)
 

【 定員 】 各日5名

【 時間 】 11時集合  11時15分開始

【 場所 】 大阪市浪速区
        (詳細はご予約いただいた方に直接ご案内させていただきます)

【 料金 】 4500円

お問い合わせ、お申し込みはメール
truc-my@yacht.ocn.ne.jp
にて承ります。


★「おそとごはん」クラス

【メニュー】
魚のライスペーパー巻き 2種類
ニャチャンのマグロサラダ
ピリ辛…でもちょっと酸っぱいスープ春雨
果物氷

※お土産付き(内容は…当日のお楽しみ♪)

【開催日】

①4月22日(日)

②4月24日(火)



【 定員 】 各日5名

【 時間 】 11時集合  11時15分開始

【 場所 】 大阪市浪速区
        (詳細はご予約いただいた方に直接ご案内させていただきます)

【 料金 】 5000円

お問い合わせ、お申し込みはメール
truc-my@yacht.ocn.ne.jp
にて承ります。

★ お名前、参加人数、当日でも連絡のつく連絡先(携帯電話など)を
  明記の上、メール件名を『料理教室予約』とし、メールにてお申し込みください。
  
  お申し込みは開催日の3日前まで承りますが、
  定員になり次第、締め切らせていただきますので
  ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

★ 迷惑メールとして「迷惑メールホルダー」に振り分けられる場合がございますので、
  必ず件名をご入力ください。

★ ご予約のメールを送ってくださって3日以上返信のない場合は、
  お手数ですが再度メールにてご連絡をくださいますよう、
  お願い申し上げます。

★ キャンセルについてのお願い
  ご予約後のキャンセルにつきましては、3日前までに
  ご連絡くださいますようお願い申し上げます。
  レッスン日直前のキャンセルには、材料準備の都合上、
  キャンセル料金が発生いたしますのでご了承くださいますよう、
  よろしくお願い申し上げます。

  前日のキャンセル・・・レッスン代の50%
  当日キャンセル・・・レッスン代の100%

★ 無断欠席は、次回からのご予約をお断りする場合がございます。

★ 当教室は女性限定とさせていただいております。

★ 現在締切の日時でもキャンセル等で空きがでる場合がございますので、
  truc-my@yacht.ocn.ne.jp
  までお問い合わせください。

★「開催日に予定が合わない。」 
 「好きなベトナム料理をリクエストしたい。」 …というお客様には
  オーダーメイドレッスン(3名~)もご提案させていただいております。

どうぞ、お気軽にお問い合わせください
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by le-naomi | 2012-03-01 16:36 | ベトナム料理教室