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2012年 01月 30日

お茶の時間

生徒さんから手作りケーキの差し入れを頂きました♪
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スポンジ、チョコレート、キャラメル、ナッツ、ムース…
美味しさが何層にも重なっている素敵なケーキ016.gif
見た目も可愛く、味は絶品!
あぁ…私もこんなケーキをチャチャッと作ってみたい…

今回のオソトゴハンクラスはデザート付きだったので
レッスンの後のお茶の時間にゆっくり頂きました004.gif
いつも、ありがとうございます。
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by le-naomi | 2012-01-30 13:33 | ベトナム料理教室
2012年 01月 28日

プロフーズ箕面店さんでの講習会のご案内

3月18日(日)プロフーズ箕面店さんで春のベトナム料理講習会を行います。

メニューは鶏団子のフォー、ブレープフルーツのサラダ、苺白玉のココナッツミルクです。

今回は「春らしいベトナム料理」というお題を頂き、正直悩みました。
だって、私の住んでいたホーチミン市は一年中夏なんだもん!

で、今回は春が旬の果物を2種類使うことにしました。

一つ目はグレープフルーツ♪
一年中スーパーで見かけるのでいつが旬か分かりにくいのですが
グレープフルーツの旬は春です。
グレープフルーツにはビタミンCやクエン酸が多く含まれています。
ビタミンCは肌に潤いをあたえ、クエン酸は疲労快復に効果があるので
紫外線を気にしなければならない季節にはもってこいの食材です。

二つ目は苺♪
苺は冬によく見かけるので、冬が旬だと思われがちなのですが
意外や意外!?春が旬なんですね~
グレープフルーツ同様、ビタミンCが豊富で風邪予防や美肌効果があります。
また、血糖値の上昇やコレステロールの吸収を抑制する食物繊維が含まれていて、
疲労回復や美容にも効果あり。

旬の果物を使ったベトナム料理と定番のフォー。
皆様と美味しく楽しい時間を過ごせることを楽しみにしています。

詳細、お申し込みは→プロフーズ箕面店
http://www.profoods.co.jp/public.cgi?a=/osakaminoo_top.html&b=3
まで、お願いします。
皆様にお会いできるのを楽しみにしています。
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by le-naomi | 2012-01-28 14:52 | ベトナム料理教室
2012年 01月 28日

また…

先週の金曜日、社会見学中の娘が発熱し、インフルエンザで…と、ブログに書いた。
そして、今週の金曜日は…


息子です008.gif


金曜日、朝ごはんを食べ、制服をきて
「居残り遊びしてくるから~003.gif003.gif」と、
元気に出かけようとした息子。

「帽子忘れてるで~、水筒も!」と、近寄って帽子をかぶせると…
「なんか、熱い!?」
熱を計ると37.4度…

とりあえず、学校を休んで小児科に行くことに。
小児科で熱を測っても37.7度。

先生も熱がこの程度やし、発熱しだしてから間もないし
検査しても出るかなぁ~って感じだったけど
検査しないと学校に行かせにくいし、インフルエンザならインフルエンザの薬ほしいし…と、
検査をしてもらうことに。

鼻に長~い器具を入れる検査。

娘の時は鼻を隠して下をむいて大泣きの大暴れ、
看護婦さんに押さえつけられての大変な検査031.gif

息子は…
先生も看護婦さんも「頑張れる?」「大丈夫?」「いくよ。いい?」と、めっちゃ確認。
が、ひょうひょうとしている息子は何を言われても「うん」のみ。
泣くこともなく、めっちゃ奥まで入れられてるのに平然005.gif
息子の成長に驚くとともになぜか笑けてしまいました。

その後先生に「痛くなかった?大丈夫やった?」と感想を聞かれた息子

大丈夫、脳みそ突かれるかと思ったけど011.gif

まぁ…そう思ってもおかしくないぐらい入ってたよ037.gif

検査結果はもちろん(!?)インフルエンザA型。
そして、姉の発熱から一週間たっての発熱なので
姉からではなく他からでしょう、とのこと。
どこでどううつるか分からないもんね…

息子も毎年予防接種をしてほぼ毎年インフルエンザに感染するんだけど、
インフルエンザにかかわらず、私は息子の熱がめっちゃ苦手007.gif

何が苦手って…

38度いかない大した熱じゃないのに
息子は熱に弱いのか、必ず寝てるとき、寝起き(!?)に
変なものを見て(普通の人には見えていないもの)大泣きしたり、暴れたり…

たとえば…

布団の上に座って何かしてるから「どうしたん?」と聞くと
この石が重いからどけてるねん
005.gif布団の上に石なんかないねんけど…008.gif

去年は、「ママ~」「ママ~」と泣き叫ぶ息子に
「ママここにいるよ~」と優しく抱っこしたら
ママじゃな~い!!!033.gif
と突き飛ばされた…015.gif

今年は…

はい、もちろん昨日の晩もおかしな感じでした。
真夜中に急に起きた息子。
結構なスピードでハイハイしていくから「Sちゃん、どこ行くの?」と、
電気をつけて追いかけると…

ここにタッチしなあかんねん012.gif
とドアの留め具をタッチ。
次はテレビにタッチ、冷蔵庫にタッチ…
「ママも」「ママも」と言われたけれど…
真夜中でかなりテンションの低い私は真顔で
なんでやねん!

こんな時は、付き合うベきなのか・・・?

その後も、

テレビの上に顔が見える~,なんか座ってる~046.gif
ママの顔がでかい~007.gif007.gif
こわい~007.gif

と、大騒ぎ042.gif
でも、起きたらすっかり忘れてる…
はぁ…あんたのせいで家族中が寝不足よ!
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by le-naomi | 2012-01-28 14:25 | 家族
2012年 01月 26日

レッスンのおまけ

ベトナム料理でよく出てくる「なます」♪
そのまま食べたり、野菜と一緒に巻いたり、タレの中にも入れたり、
サラダの具にしたり、サンドイッチの具にしたり…
「なます」の出番はめちゃくちゃ多いので、我が家では常備菜001.gif
レッスンでも人参1本、大根1/4本ぐらいの作りやすい量を作ります。

でも…

日本のおうちで「なます」を食べる機会ってそんなにあるのだろうか…?
レッスンで作った1品を作るためだけに「なます」を作って頂いたら…
絶対余るよね~008.gif

皆さん、どうしているんだろう?
余らない頻度でベトナム料理を作ってくれていると嬉しいんだけど…012.gif
どうされているのかはレッスン時に皆さんに聞くとして…

今日はレッスンのおまけ♪
余った「なます」を使った料理をご紹介。
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『ベトナムなます入り 鮭の南蛮漬け』です。
今日はレッスンで使ったブロッコリーのマリネも入れちゃいましたが、
もちろん無くてOKです004.gif

小鍋に漬け汁(酢+砂糖+ヌックマム+醤油+だし汁)の材料をいれ火にかけ
砂糖が溶けたら火からおろし、粗熱をとって「なます」を入れる。
塩・胡椒して片栗粉をまぶした鮭を揚げ、熱いうちになます入りの漬け汁に漬けるだけ。
冷蔵庫で冷やした方が美味しいです。

他に野菜がなくても、「なます」を加えるだけで野菜の歯ごたえ、旨味が加わり
サッパリ美味しくいただけますよ。
ちょっと疲れた時…酸っぱいものが食べたくなりますよね~003.gif
ぜひ、お試しください。

詳しいレシピは教室のお持ち帰り用レシピに追加していますので、お持ち帰りください。
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by le-naomi | 2012-01-26 13:44 | 料理
2012年 01月 25日

1月おそとごはんクラス

1月のおそとごはんクラスが始まりました。

今月はテト(ベトナムのお正月)をお祝いするのに
ふさわしいラインナップですよ~004.gif

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いつもの生徒さんに、久しぶりの生徒さん…
皆さんとベトナム料理を囲み、ワイワイ楽しく
テトパーティをすることができました024.gif
いつも、ありがとうございます。
本年もよろしくお願い申しあげます。

さてさて、今日は嬉しい差し入れが016.gif
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MBSの4人のアナウンサーさんがヤマザキ製菓とコラボして販売しているパン。
テレビで見て気にはなっていたけれど、買う機会(食べる機会!?)がないなぁ…と、
思っていたら…

生徒さんが差し入れしてくださいました~016.gif

「これはあぁだ。」「これはどうだ。」...言いながらの楽しい試食会♪
教室での順位は1位山中アナ、2,3位は、西アナと大吉アナ、
4位は河田アナでした~001.gif

でも…
売り上げには味よりもアナウンサーさんの人気が関係大かも!
という意見が大でした037.gif

学校から帰った子供たちにもそれぞれ試食してもらうと、
娘の1位は西アナ、息子の1位は大吉アナでした。

1つ…娘が絶対無理046.gif!と、
一口で止めたものがありました028.gif
ごめんなさい042.gif
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by le-naomi | 2012-01-25 14:59 | ベトナム料理教室
2012年 01月 24日

再び…

新年、明けましておめでとうございま~す003.gif

1月23日は旧暦の元旦。
我が家は再びお正月気分です。

夫は自称「インフルエンザではない『ひどい風邪』」に罹りながら
せっせと友達におめでとうメールを送ってる…
日本の年賀状には全く意欲を示さないのに…047.gif

お正月といえば…やっぱり…







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お年玉ですよね~011.gif

義理姉からお年玉を頂きました。
家には子供が2人…でも、お年玉袋は3つ…

『まさか、夫の013.gif???』って思ってちらっと裏を見ると


『Nへ』って005.gif

まさか、この年になってお年玉がもらえるとは012.gif

そう!ベトナムではお年玉をあげる対象は子供だけではありません。
目上の人が周りの人や日頃お世話になっている人ににあげる(配る)のです。
これはラッキーマネーとも言われ、幸福を分けあうという意味のようです。
あげる方も、もらう方も幸せになれる素敵なお年玉なんですね~♪

お義姉さん、ありがとう~016.gif

気になる中身ですが…
子供達には米ドルが005.gif
私にはベトナムドンが…005.gif

まぁまぁ…
お義姉様からの大事なラッキーマネー、使う気はないけど…
ドンかぁ…011.gif
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by le-naomi | 2012-01-24 14:02 | 家族
2012年 01月 20日

この冬もやっぱり…

インフルエンザ007.gif

市内の学校園でもインフルエンザが流行り始めたので気を付けてくださいと
先週のPTA会議で話があって『そうなんだぁ…』と思っていたら…

流行に敏感な娘!流行の最先端が好きな娘!

早速罹ってしまいました…008.gif

予防接種してたんだけどなぁ…
でも…予防接種をしていてもほぼ毎年罹る007.gif

今日は社会見学の日。
朝から元気に出かけた娘。
私も元気にお友達とのランチに出かけ
『美味しかったね~016.gif』と、店から出ようとしたら1本の電話が…
見慣れない携帯番号…
でてみると、担任の先生005.gif

『Aちゃんが38.9度の熱を出しまして…
 今バスで○○から□□まで移動中なので、□□までお迎えにきていただけないでしょうか。
 3、40分後にはつくかと…』

よかった~!店出るところで011.gifと、思いながら

『はい、迎えにいきます!』

と、返事。
でも…
車の運転のできない私が電車で迎えにいって、娘を連れて電車で帰って
インフルエンザ菌を電車に撒き散らすのもなぁ…と、、ダメもとで夫に電話すると…

さすが、love娘な夫!

『すぐ、行く!僕はどこに行けばいいの?』

娘のためならフットワークが軽いね~037.gif

が、その後担任の先生から

『Aちゃんの前にも発熱で帰った子供がいますし、
 このまま社会見学を続けるのも…と、いう判断で
 社会見学を中断して学校に戻ることになったので、
 学校まで迎えにきてください。』

という連絡が…

一緒にバスに乗っているお友達には非常に申し訳ないんだけど…
そのまま学校まで戻ってくることに008.gif
□□まで行く気満々だった夫も学校前で待機。

学校に戻った娘をそのまま病院へ!
検査の結果、予想通りインフルエンザA型。

でも…

頭も痛くない、おなかも痛くない、節々も痛くない、
しんどくない、咳もでない、寒くない、熱くない…

症状は

熱&眠気014.gif

予防接種を受けていたから、これですんでいるのか
今年のインフルエンザがこんな感じなのか…!?
大事にいたらなくてよかったけど…

娘より早く帰ったお友達も結局インフルエンザで

学級閉鎖007.gif

月曜日まで自宅待機。

『火曜日はレッスンやね~ん!!!』
『明日、熱下げて日、月ゆっくり休んで火曜日は学校に行ってや。』
『弟にうつさなんといてや』

と、懇願する鬼母です011.gif

そして、ビックリしたのが
区内で学級閉鎖初だからと保健福祉センターから娘の検体を採取しにきたこと!
こんなこともあるんだね~…005.gif
蔓延を防ぐために初期症状の把握や情報分析に努めているそうです。
結構詳しく検査して、2週間後に結果を報告してくれるそう。
ちょっと楽しみ027.gif
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by le-naomi | 2012-01-20 19:17 | 家族
2012年 01月 12日

2012年1月オウチゴハンクラス

2012年のオウチゴハンクラスが始まりました。
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日本のコロッケとは違う斬新なベトナムコロッケ!
うちのベトナム人夫が日本のコロッケを好きになれない理由が
おわかりいただけるはすです037.gif

皆様とレッスンで楽しく美味しい時間を過ごせることを楽しみにしています016.gif
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by le-naomi | 2012-01-12 22:39 | ベトナム料理教室
2012年 01月 12日

趣味、料理♪

料理が大好きな息子。
今日は自分で買い物リストを作り、スーパーで買い物をし
パスタを作ることに004.gif

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盛り付けも繊細です037.gif
毎朝テレビでMO○O’s kitchenならぬ
Sho’s kitchenが見れる日が来るよう祈るのみです053.gif
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by le-naomi | 2012-01-12 22:35 | 家族
2012年 01月 12日

宿題

娘が大きな声で音読の宿題をする…
いつもは遅い時間に音読するので
聞き流して『OK~』と判をおしていたんだけど…011.gif
今日は塾もなく早い時間に音読を始めたのでしっかり聞く羽目に…!?

『賃金の高い株式会社に就職し長く勤められるものは若干名だ』
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その他、リストラがどうのとか…

小5にしては現実すぎるような…夢がないような…
そんな気がするのは私だけ!?
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by le-naomi | 2012-01-12 22:29 | 家族