まいにち ベトナム

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2009年 05月 31日

ちょこっとご無沙汰。

順調に更新していたのに、ちょこっとご無沙汰してしまった008.gif

新型インフルエンザにより子供達の学校が1週間休校で
元気に家にこもっていたせいか、体が本調子にならず…
学校が始まってからも、休みでとんだ用事が目白押しでバタバタ…
最近、一度リズムが狂うとなかなか元に戻れない気がする042.gif
私も年をとったのね~026.gif

そんな中、嬉しいことも058.gif
以前、京都のNamBoのあゆさんからホイアンのサテ醤頂いた。
あまりに美味しくて調子にのって食べて、早くも完食したんだけど
その味が忘れられず、密かに真似して作って発酵させてたんですよ~。
それが、いい感じの味になってきた016.gif

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シンプルにしたのでサテ醤とうよりは、チリ イン オイル!?
でも、にんにくや唐辛子その他の材料が複雑に絡み合いながら
一つにまとまって、いい感じ006.gif

ホイアンのおばちゃんみたいに、小瓶に入れて
夫の会社の下で売ろうかなぁ・・・011.gif

娘に嫌がられるやろうなぁ…026.gif
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by le-naomi | 2009-05-31 22:26 | 料理
2009年 05月 25日

頂いちゃいました♪

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生徒さんの手作りケーキ067.gif
いつもながら彼女のケーキには惚れぼれします016.gif
『試作品なんです。』と、おっしゃっていましたが
とんでもない!
売れると思います017.gif!!!
こんなケーキが作れたらいいなぁ~…
私、どうも洋菓子作り、苦手なんですよね・・・028.gif

いつも、ありがとうございます001.gif
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by le-naomi | 2009-05-25 22:59 | ベトナム料理教室
2009年 05月 23日

ワンプレートごはん 2

今日は、来月の料理教室の試作。
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焼き豚です。
そのまま食べても美味しい焼き豚を『具』にしちゃうなんて
シンガポール風焼きビーフンは贅沢ですな~026.gif

で、夕食…
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ご飯にのっけちゃいました~041.gif
焼き豚、目玉焼き+サラダ…

昨日のごはんと味は違うけど、内容同じ008.gif!?
ははは…
こういうときもあるよね~045.gif

でも!
味付けも料理の仕方も違うので
子供達から「昨日と一緒やん!」とかいう突っ込みはなかったですよ037.gif
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by le-naomi | 2009-05-23 22:08 | 料理
2009年 05月 23日

嬉しい差し入れ♪

自宅待機で暇を持て余してる子供達に
料理教室の生徒さんから差し入れを頂きました003.gif
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いつもお気遣いありがとうございます。
一番食べたのは…



私です011.gif
新鮮な果物たっぷりのロールケーキ!
めちゃくちゃ美味しかったです。
特にバナナの近くが最高016.gif
まさに
やめられない、止まらない!かっぱえびせん状態でした037.gif
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by le-naomi | 2009-05-23 22:01 | ベトナム料理教室
2009年 05月 22日

ワンプレートごはん

夫が夕食はいらないというので…
今日は豚のつけ焼きココナッツミルク風味がメインのワンプレートごはん001.gif

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豚は調味料に半日ほどつけて焼くだけ。
あとはホウレン草のソテーに煮玉子004.gif

なんか…
自宅待機が続くと、ごはんがどんどん手抜きになり
おかずの量が減っていく気がする…026.gif
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by le-naomi | 2009-05-22 21:52 | 料理
2009年 05月 21日

にんにく入りの煮豚

夫の実家ではよく豚肉にナイフでプスプス切り込みを入れて
その中ににんにくを詰めて塩こしょうで焼いたものがでてきます。
それはそれで美味しいんだけど…

今日はそのお肉を酒、醤油、酢、砂糖で煮て、煮豚にしました004.gif

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今回は肩ロースでしましたが
夫は「もっと脂身のあるバラ肉がいい。」だそうです015.gif
でも…

私はもっと脂身の少ないヘレでもいいかも…と思いました011.gif
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by le-naomi | 2009-05-21 15:34 | 料理
2009年 05月 20日

6月「おそとごはん」クラスのご案内

本日は6月の『おそとごはん』クラスのご案内をさせていただきます。

前回までは一度通常クラスを受講していただいた生徒様に
メールにてご案内を送らせていただいていたのですが、
今後は通常クラス同様、このブログにてご案内させていただきますので
よろしくお願い申し上げます。

また、こちらのクラスは、新規の生徒様のご予約は不可とさせていただいております。
通常の『おうちごはん』クラスを一度受講されたのち、ご予約ください。

さて、6月の『おそとごはん』は
「Com Gaを食べに行こう♪」です。

鶏でとった出汁で炊いたご飯と2種類の鶏肉
さらには野菜の入った鶏出汁のスープ…と、鶏づくしです。
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皆様のご参加、待ちしています。

【 開催日時 】
①6月8日 (月) 11時~2時頃(実習・試食を含めて3時間程です)
   定員に達しましたので、締め切らせていただきます。
   ありがとうございました。

②6月27日(土) 11時~2時頃(実習・試食を含めて3時間程です)

【 募集人数 】  各日5名

【 料金 】 4000円

【 場所 】
大阪市浪速区(通常レッスンと同じ場所です)

お問い合わせ、お申し込みは
メール(truc-my@yacht.ocn.ne.jp)にて承ります。

★ お名前、参加人数、当日でも連絡のつく連絡先
  (携帯電話など)を明記の上、件名を『料理教室予約』とし、
  メールにてお申し込みください。
  お申し込みは開催日の3日前まで承りますが、
  定員になり次第、締め切らせていただきますので
  ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

★迷惑メールとして「迷惑メールホルダー」に振り分けられる場合がございますので、
 必ず件名をご入力ください。

★ご予約のメールを送ってくださって3日以上返信のない場合は、
 お手数ですが再度メールにてご連絡をくださいますよう、
 よろしくお願い申し上げます。

★キャンセルについてのお願い
 ご予約後のキャンセルにつきましては、できる限り3日前までに
 ご連絡くださいますようお願い申し上げます。
 レッスン日直前のキャンセルには、材料準備の都合上、
 キャンセル料金が発生する場合がございますので
 ご了承くださいますよう、よろしくお願い申し上げます。
 前日のキャンセル・・・レッスン代の50%
 当日キャンセル・・・レッスン代の100%

★無断欠席は、次回からのご予約をお断りする場合がございます。

★当教室は女性限定とさせていただいております。

★希望者が多い場合、平日に追加で教室を開催しております。
 相談の上、日時を決定させていただきますので、
 ご希望に添えない場合もございますが、
 お気軽にtruc-my@yacht.ocn.ne.jpまで、ご連絡ください。

★現在締切の日時でもキャンセル等で空きがでる場合がございますので、
 truc-my@yacht.ocn.ne.jpまでお問い合わせください。

★「開催日に予定が合わない。」 
 「好きなベトナム料理をリクエストしたい。」 …というお客様には
 オーダーメイドレッスンもご提案させていただいております。

★「小さな子供がいるので出かけられない。」というお客様には
 出張レッスンもご提案させていただいております。

どうぞ、お気軽にお問い合わせください
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by le-naomi | 2009-05-20 13:37 | ベトナム料理教室
2009年 05月 19日

差し入れ

家で自宅待機(笑)しいてる私たちに、
父から冷やかしの電話があったり
母から差し入れがあったり…

泉佐野まで出かけていた母からの差し入れは
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大量の「新玉ねぎ」

母「スライスして生で食べたらおいしいねん003.gif
私「玉ねぎ…そんなに好きじゃないねんけど015.gif
母「え~そうやった???あんたが嫌いなん忘れてたわ~037.gif
私「嫌がらせ021.gif!?」
母「はははは041.gif持って帰るわ。」
と、いうことで大量の新玉ねぎは母がお持ち帰り011.gif

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生きてる「シャコ」
今日一日家でゴロゴロしてた、子供達は大喜びで触りまくり~041.gif
娘は弟に「ザリガニと同じ持ち方したらおとなしくなるで!」と指導。
本当…!?
塩茹でにしていただきました。

次は
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名前のわからない小魚。
母曰く「雑魚」
でも、雑魚って名前じゃないでしょう~…008.gif
全長10cmぐらいの頭でっかちな魚。
内臓をとってから揚げにすると美味しかったです。

この他、小さなエビ、タコ等など…
美味しく頂きました。
やっぱり、新鮮なものは手をかけなくても美味しいね~004.gif
ごちそうさまでした。
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by le-naomi | 2009-05-19 22:20 | 家族
2009年 05月 19日

遅ればせながら…

母の日に生徒さんから、素敵なお花を頂きました。
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数週間たったいまもとってもきれい016.gif
部屋にお花があるとなごみますね~。
いつもありがとうございます043.gif
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by le-naomi | 2009-05-19 20:12 | ベトナム料理教室
2009年 05月 19日

かわいいはずが…

映画「マダガスカル」、私も子供も大好きです。
ライオンもカバも、ディズニーに描かれる動物はどれも可愛く
愛嬌があって大好き016.gif

だけど…





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こうなると、どうなんだろう…026.gif
なんで、上下蛍光の黄色なん!?
かわいさ激減と思うのは私だけ???

夫が出張のお土産に買ってきた服。
息子は「幼稚園に着ていく~!!!」っていうけど…

残念ながら・・・
パジャマに決定011.gif
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by le-naomi | 2009-05-19 11:12 | 家族