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カテゴリ:ベトナム料理教室( 213 )


2013年 10月 08日

本日のレッスン

写真がとっても美しくないのですが…007.gif

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本日のレッスンで作ったとっても簡単♪
あっという間にできちゃう『青梗菜とエビのスープ』です。

小松菜や春菊で作っても美味しいですよ。
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by le-naomi | 2013-10-08 22:13 | ベトナム料理教室
2013年 10月 06日

おうちごはんクラススタート♪

今月のおうちごはんクラスが始まりました004.gif

メインの…
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豚肉のミントマリネ。
やっぱり美味しい~♪
『こんなに005.gif!?』っていうぐらいミントを使いますが
躊躇せず!おもいっきり使っちゃってくださいね~003.gif
ミントの爽やかさがお口いっぱいに広がります。

あっという間にすべてのメニューが出来てしまう今月のレッスン。
家庭料理はこうでないとね~006.gif
調理時間が短い分、いつもより多めに皆さんとお話ができて楽しかったです016.gif

次回、お会いできる日を楽しみにしています。
ありがとうございました。
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by le-naomi | 2013-10-06 21:59 | ベトナム料理教室
2013年 10月 01日

ベトナム家庭料理教室‐11月レッスンのお知らせ

10月1日…子供の頃は『衣替え』の日だったなぁ…
夏服から間服、冬服へ…昨年より少し小さくなった制服が嬉しかったものです。

今は…この暑さ!
『衣替え』って何???って感じです011.gif

娘は敏感に秋を感じとっているのか、今日から長袖&ベストで登校したけど
息子は…当然!半袖で登校!
なんなら、一年中半袖でもいいけど~003.gif

あ~…いつ夏服をなおそうか迷います~…

さてさて、本日は寒くなっているであろう11月レッスンのお知らせをさせていただきます。

おうちごはんクラスはいつものことながら
サバの唐揚げ、エビとレンコンの甘辛煮等など…
ご飯泥棒のメニューが並ぶのですが、
今回の私の一押しは『焦がしヌックマムのスープ』!
焦がすことでヌックマムの旨みが倍増!
出汁いらずの味わい深いスープが出来上がります。

おそとごはんのおすすめは、キノコたっぷりの〆のラーメン!
木枯らしがふいているであろう11月。
一緒に温まりませんか?

みなさんにお会いできるのを楽しみにしています。

★「おうちごはん」クラス

【メニュー】
□サバの唐揚げ
□えびとレンコンの甘辛煮
□カリフラワーのニンニクヌックマム和え
□豚ミンチ、レンコン、山芋の焦がしヌックマムスープ
※お土産付き(内容は…当日のお楽しみ♪)

【開催日】

①11月5日(火)

②11月10日(日)


【 定員 】 各日5名

【 時間 】 11時集合  11時15分開始

【 場所 】 大阪市浪速区
        (詳細はご予約いただいた方に直接ご案内させていただきます)

【 料金 】 4500円

お問い合わせ、お申し込みはメール
truc-my@yacht.ocn.ne.jp
にて承ります。


★「おそとごはん」クラス

【メニュー】
□えびのソテー カリカリニンニクソース
□つみれのライスペーパー重ね揚げ
□春菊のサラダ
□キノコラーメン
□かぼちゃのデザート
※お土産付き(内容は…当日のお楽しみ♪)

【開催日】

①11月12日(火)

②11月23日(土・祝)


【 定員 】 各日5名

【 時間 】 11時集合  11時15分開始

【 場所 】 大阪市浪速区
        (詳細はご予約いただいた方に直接ご案内させていただきます)

【 料金 】 5000円

お問い合わせ、お申し込みはメール
truc-my@yacht.ocn.ne.jp
にて承ります。

★ お名前、参加人数、当日でも連絡のつく連絡先(携帯電話など)を
  明記の上、メール件名を『料理教室予約』とし、メールにてお申し込みください。
  
  お申し込みは開催日の3日前まで承りますが、
  定員になり次第、締め切らせていただきますので
  ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

★ 迷惑メールとして「迷惑メールホルダー」に振り分けられる場合がございますので、
  必ず件名をご入力ください。

★ ご予約のメールを送ってくださって3日以上返信のない場合は、
  お手数ですが再度メールにてご連絡をくださいますよう、
  お願い申し上げます。

★ キャンセルについてのお願い
  ご予約後のキャンセルにつきましては、3日前までに
  ご連絡くださいますようお願い申し上げます。
  レッスン日直前のキャンセルには、材料準備の都合上、
  キャンセル料金が発生いたしますのでご了承くださいますよう、
  よろしくお願い申し上げます。

  前日のキャンセル・・・レッスン代の50%
  当日キャンセル・・・レッスン代の100%

★ 無断欠席は、次回からのご予約をお断りする場合がございます。

★ 当教室は女性限定とさせていただいております。

★ 現在締切の日時でもキャンセル等で空きがでる場合がございますので、
  truc-my@yacht.ocn.ne.jp
  までお問い合わせください。

★「開催日に予定が合わない。」 
 「好きなベトナム料理をリクエストしたい。」 …というお客様には
  オーダーメイドレッスンもご提案させていただいております。

どうぞ、お気軽にお問い合わせください。
皆様にお会いできる日を楽しみにしています。
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by le-naomi | 2013-10-01 16:55 | ベトナム料理教室
2013年 09月 25日

9月自宅レッスン終了~。

9月の自宅レッスン、今日の『おそとごはんクラス』で終了しました004.gif
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今月も初めましての方、顔なじみの方…たくさんの方にお越しいただきました。
とってもとっても、ありがとうございます。

レッスンで聞かせてもらうみなさんの『美味しいです~』の声と笑顔にいつも力をもらっています。

来月も、みなさんにお会いできるのを楽しみにしています016.gif
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by le-naomi | 2013-09-25 20:27 | ベトナム料理教室
2013年 09月 15日

9月-おうちごはんクラス

9月のおうちごはんクラス!楽しく開催中です016.gif

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今日のレッスンではワンプレートに盛りつけてみました♪
ワンプレートごはんはお子様ランチみたいで気分が盛り上がりますよね~037.gif
トウモロコシと卵の炒めものでは水分の出てこない炒め方を伝授!?
マスターしていただけましたか?

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鶏もも肉と大根のスープ!
鶏もも肉のホロホロ感をぜひお伝えしたいのですが、文章ではなかなか…
ぜひ、食べにきてくださ~い010.gif
このスープ味付けは超シンプル!
ヌックマムがいい仕事してます004.gif

レッスンでみなさんにお会いできるのを楽しみにしています053.gif
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by le-naomi | 2013-09-15 19:03 | ベトナム料理教室
2013年 09月 02日

大東市総合文化センターでのレッスン終了♪

8月31日の土曜日に大東市サーティーホールにある総合文化センターの料理室で
ベトナム料理講座を行いました。
多数の方にお越しいただき、楽しくレッスンをすることができました。
お越しくださった皆様、ありがとうございました。

今回のメニューは日本の台所ですぐにベトナムの味が再現できるものばかり♪

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こんな感じでおかずを一皿に盛ってみたり…

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こんな感じでご飯と一緒にワンプレートにしてみたり…

お好きな盛り付けでどうぞ~003.gif

今回の講座にはベトナム滞在経験のある方から、
ベトナム旅行もベトナム料理も初心者の方まで…
いろいろな方のご参加いただきました。

滞在経験のある方には、その頃の味を思い出していただき、
初めての方のはベトナムの味を知ってもらい、ベトナムを好きになってもらう
機会になっていれば、うれしいです。

この企画を立ててくださり、素敵な時間と出会いを提供してくださった
大東市総合文化センターの皆様、本当にありがとうございました。
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by le-naomi | 2013-09-02 14:49 | ベトナム料理教室
2013年 09月 01日

ベトナム家庭料理教室‐10月レッスンのお知らせ

ベトナム帰国後初の更新で~す011.gif

ベトナム滞在記を載せたいのはやまやまだったのですが…
帰国してパソコンを開くと…




画面が…




砂嵐~!!!007.gif

びっくりしました…
以前から調子は悪かったのですが、まさか画面が砂嵐になるとは…
大阪の暑さにやられたのかなぁ…015.gif

で、昨日ようやく新しいパソコンを購入しました~004.gif
ちゃんと使いこなせてないのですが…とりあえず一安心です。

さてさて、前置きが長くなりましたが、
本日は10月レッスンのお知らせをさせていただきます。

10月のおうちごはんクラスのメインは豚肩ロースのミントマリネ!
ベトナムの家族と日本の家族の食事会で初めて行った
ビンタイン区のレストランで食べた一品。
めっちゃ美味しかったんです~016.gif
さっそく再現です。
その日はビールのお供だったのですが、レッスンではごはんを一緒にいただきま~す。

おそとごはんクラスのおすすめはベトナム中南部のリゾート地
ニャチャンで食べた刺身盛り合わせ♪
醤油とわさび以外で食べるお刺身をお楽しみに。
その他、路上フードの焼ライスペーパーも登場しますよ。

みなさんにお会いできるのを楽しみにしています。

★「おうちごはん」クラス

【メニュー】
□豚肩ロースのミントマリネ
□厚揚げサラダ
□茹でほうれん草 エビ味噌だれ
□もやしの浅漬け
□青梗菜とエビのスープ
※お土産付き(内容は…当日のお楽しみ♪)

【開催日】

①10月6日(日)

②10月8日(火)


【 定員 】 各日5名

【 時間 】 11時集合  11時15分開始

【 場所 】 大阪市浪速区
        (詳細はご予約いただいた方に直接ご案内させていただきます)

【 料金 】 4500円

お問い合わせ、お申し込みはメール
truc-my@yacht.ocn.ne.jp
にて承ります。


★「おそとごはん」クラス

【メニュー】
□焼ライスペーパー
□ニャチャン風刺身盛り合わせ
□肉団子の和え物
□豚ミンチのせ 唐辛子塩チャーハン
□ベトナムゴマ塩の即席スープ
※お土産付き(内容は…当日のお楽しみ♪)

【開催日】

①10月22日(火)

②10月27日(日)


【 定員 】 各日5名

【 時間 】 11時集合  11時15分開始

【 場所 】 大阪市浪速区
        (詳細はご予約いただいた方に直接ご案内させていただきます)

【 料金 】 5000円

お問い合わせ、お申し込みはメール
truc-my@yacht.ocn.ne.jp
にて承ります。

★ お名前、参加人数、当日でも連絡のつく連絡先(携帯電話など)を
  明記の上、メール件名を『料理教室予約』とし、メールにてお申し込みください。
  
  お申し込みは開催日の3日前まで承りますが、
  定員になり次第、締め切らせていただきますので
  ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

★ 迷惑メールとして「迷惑メールホルダー」に振り分けられる場合がございますので、
  必ず件名をご入力ください。

★ ご予約のメールを送ってくださって3日以上返信のない場合は、
  お手数ですが再度メールにてご連絡をくださいますよう、
  お願い申し上げます。

★ キャンセルについてのお願い
  ご予約後のキャンセルにつきましては、3日前までに
  ご連絡くださいますようお願い申し上げます。
  レッスン日直前のキャンセルには、材料準備の都合上、
  キャンセル料金が発生いたしますのでご了承くださいますよう、
  よろしくお願い申し上げます。

  前日のキャンセル・・・レッスン代の50%
  当日キャンセル・・・レッスン代の100%

★ 無断欠席は、次回からのご予約をお断りする場合がございます。

★ 当教室は女性限定とさせていただいております。

★ 現在締切の日時でもキャンセル等で空きがでる場合がございますので、
  truc-my@yacht.ocn.ne.jp
  までお問い合わせください。

★「開催日に予定が合わない。」 
 「好きなベトナム料理をリクエストしたい。」 …というお客様には
  オーダーメイドレッスンもご提案させていただいております。

どうぞ、お気軽にお問い合わせください。
皆様にお会いできる日を楽しみにしています。
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by le-naomi | 2013-09-01 14:18 | ベトナム料理教室
2013年 08月 01日

ベトナム家庭料理教室-9月レッスンのお知らせ

7月…まだまだUPしないと行けないことがあったのに…
更新がままならないまま、8月に突入してしまいました…008.gif
あ~…かなり反省…007.gif

でも!
そんなこともあるよね~042.gifと、開き直り!?
7月のこともおいおいUPするということで…

今日は9月レッスンのお知らせをさせていただきます。

9月のおうちごはんクラス、私の一押しは
骨付き鶏もも肉と大根のスープ!
シンプルだけど鶏がホロホロ、大根がトロトロでとっても美味しいんです♪
夏の疲れを癒しませんか?

おそとごはんクラスはライスペーパーで巻き巻きするもの2種と
ベトナム南部の牛肉のせビーフンです。
ベトナムではフォーよりも食べる機会の多いビーフン!
甘辛い味の牛肉と野菜をざっくり混ぜて頂きましょう♪

レッスンで皆さんにお会いできるのを楽しみにしています。

※本日からベトナム合宿の為、留守にします。
 パソコンを置いていくので、ご予約メールを頂いた方への返事は15日以降とさせて頂きます。
 申し訳ございませんが、ご了承くださいますようお願い申し上げます。

 希望者多数のクラスは、先着順(メールを頂いた順)とさせていただきます。
 15日以降、連絡させて頂きますのでご了承くださいますよう、お願い申し上げます。
 今後ともよろしくお願い申し上げます。

 

★「おうちごはん」クラス

【メニュー】
□魚のフライ 生姜ヌックマムだれ
□トウモロコシと卵の炒め物
□てっちゃん(しま腸)サラダ
□骨付き鶏もも肉と大根のスープ
※お土産付き(内容は…当日のお楽しみ♪)

【開催日】

①9月10日(火)
  定員に達しましたので、締め切らせていただきます。
  ありがとうございました。

②9月15日(日)


③9月19日(木)


【 定員 】 各日5名

【 時間 】 11時集合  11時15分開始

【 場所 】 大阪市浪速区
        (詳細はご予約いただいた方に直接ご案内させていただきます)

【 料金 】 4500円

お問い合わせ、お申し込みはメール
truc-my@yacht.ocn.ne.jp
にて承ります。


★「おそとごはん」クラス

【メニュー】
□Bun Bo Mien Nam(ベトナム南部の牛肉のせビーフン)
□ジャスミン茶豚のライスペーパー包み
□海老のライスペーパー包み
□果物と寒天のチェー(デザート)
※お土産付き(内容は…当日のお楽しみ♪)

【開催日】

①9月22日(日)


②9月25日(水)


【 定員 】 各日5名

【 時間 】 11時集合  11時15分開始

【 場所 】 大阪市浪速区
        (詳細はご予約いただいた方に直接ご案内させていただきます)

【 料金 】 5000円

お問い合わせ、お申し込みはメール
truc-my@yacht.ocn.ne.jp
にて承ります。

★ お名前、参加人数、当日でも連絡のつく連絡先(携帯電話など)を
  明記の上、メール件名を『料理教室予約』とし、メールにてお申し込みください。
  
  お申し込みは開催日の3日前まで承りますが、
  定員になり次第、締め切らせていただきますので
  ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

★ 迷惑メールとして「迷惑メールホルダー」に振り分けられる場合がございますので、
  必ず件名をご入力ください。

★ ご予約のメールを送ってくださって3日以上返信のない場合は、
  お手数ですが再度メールにてご連絡をくださいますよう、
  お願い申し上げます。

★ キャンセルについてのお願い
  ご予約後のキャンセルにつきましては、3日前までに
  ご連絡くださいますようお願い申し上げます。
  レッスン日直前のキャンセルには、材料準備の都合上、
  キャンセル料金が発生いたしますのでご了承くださいますよう、
  よろしくお願い申し上げます。

  前日のキャンセル・・・レッスン代の50%
  当日キャンセル・・・レッスン代の100%

★ 無断欠席は、次回からのご予約をお断りする場合がございます。

★ 当教室は女性限定とさせていただいております。

★ 現在締切の日時でもキャンセル等で空きがでる場合がございますので、
  truc-my@yacht.ocn.ne.jp
  までお問い合わせください。

★「開催日に予定が合わない。」 
 「好きなベトナム料理をリクエストしたい。」 …というお客様には
  オーダーメイドレッスンもご提案させていただいております。

どうぞ、お気軽にお問い合わせください。
皆様にお会いできる日を楽しみにしています。
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by le-naomi | 2013-08-01 09:16 | ベトナム料理教室
2013年 07月 31日

お知らせ

8月最後の土曜日、31日に
大東市総合文化センターで、ベトナム料理講座を行います。

メニュー
□山芋と海老のスープ
□揚げ豆腐の肉詰めトマトソース
□小松菜のニンニクヌックマム炒め
□大根・人参・キュウリの甘酢漬け
です。

詳細、お問い合わせ、ご予約は
大東市総合文化センター→
http://www.daito-30.jp/publichall/event-publichall.html
に、お願いします。

ご興味のある方はぜひ016.gif
大東市でもお会いできるのを楽しみにしています。
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by le-naomi | 2013-07-31 09:19 | ベトナム料理教室
2013年 07月 02日

ベトナム家庭料理教室-8月レッスンのお知らせ

8月は子供達の夏休み=私も夏休み♪
夫の家族との交流を図るベトナム合宿もあるし…ということで、
毎年8月は自宅レッスンをお休みにしていました。

でも…
子供達も大きくなり、学校、クラブ、習い事等などの予定が夏休みにも入り
今まで3~4週間行っていたベトナムに2週間しか行けない!

お盆過ぎには帰国してるや~ん026.gif
料理教室出来るや~ん043.gif

と言うことで、今年は8月レッスンを行いたいと思います。
でも…すでにほかの予定を入れてしまっていたりするので
1日のみの開催となります。
『スペシャルレッスン』ということで…010.gif

暑い夏!ピリ辛鍋でさらに汗を流しましょう~011.gif
夏はやっぱりエスニック!
香草、ヌックマム、唐辛子…大阪にいながらベトナム気分を楽しみませんか?

レッスンで皆さんにお会いできるのを楽しみにしています。

【開催日】
8月25日(日)

【メニュー】
□シーフードの酸っぱ辛い鍋「Lau chua cay hai san」
□千切りジャガイモのサラダ
□豚ミンチとトマトのピリ辛炒め 海老せん添え
□自家製ヨーグルトとフルーツのデザート
※お土産付き(内容は…当日のお楽しみで~す004.gif

【 定員 】 5名

【 時間 】 11時集合  11時15分開始

【 場所 】 大阪市浪速区
        (詳細はご予約いただいた方に直接ご案内させていただきます)

【 料金 】 5000円

お問い合わせ、お申し込みはメール
truc-my@yacht.ocn.ne.jp
にて承ります。

★ お名前、参加人数、当日でも連絡のつく連絡先(携帯電話など)を
  明記の上、メール件名を『料理教室予約』とし、メールにてお申し込みください。
  
  お申し込みは開催日の3日前まで承りますが、
  定員になり次第、締め切らせていただきますので
  ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

★ 迷惑メールとして「迷惑メールホルダー」に振り分けられる場合がございますので、
  必ず件名をご入力ください。

★ ご予約のメールを送ってくださって3日以上返信のない場合は、
  お手数ですが再度メールにてご連絡をくださいますよう、
  お願い申し上げます。

★ キャンセルについてのお願い
  ご予約後のキャンセルにつきましては、3日前までに
  ご連絡くださいますようお願い申し上げます。
  レッスン日直前のキャンセルには、材料準備の都合上、
  キャンセル料金が発生いたしますのでご了承くださいますよう、
  よろしくお願い申し上げます。

  前日のキャンセル・・・レッスン代の50%
  当日キャンセル・・・レッスン代の100%

★ 無断欠席は、次回からのご予約をお断りする場合がございます。

★ 当教室は女性限定とさせていただいております。

★ 現在締切の日時でもキャンセル等で空きがでる場合がございますので、
  truc-my@yacht.ocn.ne.jp
  までお問い合わせください。

★「開催日に予定が合わない。」 
 「好きなベトナム料理をリクエストしたい。」 …というお客様には
  オーダーメイドレッスンもご提案させていただいております。

どうぞ、お気軽にお問い合わせください。
皆様にお会いできる日を楽しみにしています。
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by le-naomi | 2013-07-02 15:47 | ベトナム料理教室