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カテゴリ:ベトナム料理教室( 213 )


2014年 07月 07日

ベトナム家庭料理教室-7月レッスンのおしらせ

七夕ですね~。
短冊に願い事は書かれましたか?
私は今年短冊に願い事を書く機会が3度もあり!
それぞれに願い事を書いてきましたよ~♪
叶うといいなぁ…

ちなみに息子の今年の短冊に書いた願いは
「ベトナムのおばあちゃんのヌックマム工場が奪えますように…☆」005.gif
奪えますように…☆って…015.gif
「継けますように」って言葉をしらないのね…
でも、そんな野望を持っていたとは…004.gif

さて、本日は7月レッスンのお知らせをさせていただきます。
7月は諸事情により各レッスン1日ずつしか開催することが出来ません。
もっともっと皆さんとベトナム料理を作りたいんだけど…
9月になれば…レッスンを増やせる…はず!
ご希望に添えないことがあるとは思いますが、
今後ともよろしくお願い申し上げます。

みなさんにお会いできる日を楽しみにしています。

★「おうちごはん」クラス

【メニュー】
□牛肉のレモングラス風味焼き
□なすと厚揚げのヌックマム煮込み
□蒸し野菜 ピーナッツゴマ塩、ヌックマム唐辛子ダレ添え
□あさりと小松菜のスープ
※お土産付き(内容は…当日のお楽しみ♪)

【開催日】

①7月18日(金)

【 定員 】 各日5名

【 時間 】 11時集合  11時15分開始

【 場所 】 大阪市浪速区
        (詳細はご予約いただいた方に直接ご案内させていただきます)

【 料金 】 4500円

お問い合わせ、お申し込みはメール
truc-my@yacht.ocn.ne.jp
にて承ります。


★「おそとごはん」クラス

【メニュー】
□揚げごはんのサラダ
□刺身の和え物 ニャチャン風
□緑豆とタピオカのチェー
※お土産付き(内容は…当日のお楽しみ♪)

【開催日】

①7月27日(日)

【 定員 】 各日5名

【 時間 】 11時集合  11時15分開始

【 場所 】 大阪市浪速区
        (詳細はご予約いただいた方に直接ご案内させていただきます)

【 料金 】 5000円

お問い合わせ、お申し込みはメール
truc-my@yacht.ocn.ne.jp
にて承ります。

★ お名前、参加人数、当日でも連絡のつく連絡先(携帯電話など)を明記の上、
   メール件名を『料理教室予約』とし、メールにてお申し込みください。
  
  お申し込みは開催日の3日前まで承りますが、
  定員になり次第、締め切らせていただきますので
  ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

★ 迷惑メールとして「迷惑メールホルダー」に振り分けられる場合がございますので、
   必ず件名をご入力ください。

★ ご予約のメールを送ってくださって3日以上返信のない場合は、
  お手数ですが再度メールにてご連絡をくださいますよう、
  お願い申し上げます。

★ キャンセルについてのお願い
  ご予約後のキャンセルにつきましては、3日前までに
  ご連絡くださいますようお願い申し上げます。
  レッスン日直前のキャンセルには、材料準備の都合上、
  キャンセル料金が発生いたしますのでご了承くださいますよう、
  よろしくお願い申し上げます。

  前日のキャンセル・・・レッスン代の50%
  当日キャンセル・・・レッスン代の100%

★ 無断欠席は、次回からのご予約をお断りする場合がございます。

★ 当教室は女性限定とさせていただいております。

★ 現在締切の日時でもキャンセル等で空きがでる場合がございますので、
  truc-my@yacht.ocn.ne.jp
  までお問い合わせください。

★「開催日に予定が合わない。」 
 「好きなベトナム料理をリクエストしたい。」 …というお客様には
  オーダーメイドレッスンもご提案させていただいております。

どうぞ、お気軽にお問い合わせください。
皆様にお会いできる日を楽しみにしています。
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by le-naomi | 2014-07-07 10:51 | ベトナム料理教室
2014年 05月 23日

ベトナム家庭料理教室‐6月レッスンのお知らせ

5月も中旬になってしまいました…
遅ればせながら6月レッスンのお知らせをさせていただきます。

6月のおうちごはんクラスはごはんのおかずにも
お酒のあてにもぴったりな「つみれの揚げ焼き」が登場です。
和食!?と、思う方もいらっしゃるかと思いますが
調味料や調理法を変えるだけでベトナム料理に早変わりですよ~004.gif
お楽しみに♪

おそとごはんクラスではベトナムの肉まんが登場です。
真中にうずら卵の入った肉まんは
サイゴンで日本語を教えていた頃の私のおやつ!?
夜のクラスの前に何度食べたことか…
思い出の味をみなさんと再現したいと思います。
そしてデザートはチェーをバイキング形式で037.gif
お好みの具材を合わせて、オリジナルなチェーを楽しみましょう。

みなさんにお会いできる日を楽しみにしています。

★「おうちごはん」クラス

【メニュー】
□つみれの揚げ焼き
□揚げ豆腐 ニンニク唐辛子風味
□焼きエビとホタテの和え物
□レタスのスープ
※お土産付き(内容は…当日のお楽しみ♪)

【開催日】

①6月3日(火)

②6月8日(日)

【 定員 】 各日5名

【 時間 】 11時集合  11時15分開始

【 場所 】 大阪市浪速区
        (詳細はご予約いただいた方に直接ご案内させていただきます)

【 料金 】 4500円

お問い合わせ、お申し込みはメール
truc-my@yacht.ocn.ne.jp
にて承ります。


★「おそとごはん」クラス

【メニュー】
□中華麺の和え麺
□ベトナム肉まん
□チェー バイキング(デザート)
※お土産付き(内容は…当日のお楽しみ♪)

【開催日】

①6月25日(水)

②6月29日(日)

【 定員 】 各日5名

【 時間 】 11時集合  11時15分開始

【 場所 】 大阪市浪速区
        (詳細はご予約いただいた方に直接ご案内させていただきます)

【 料金 】 5000円

お問い合わせ、お申し込みはメール
truc-my@yacht.ocn.ne.jp
にて承ります。

★ お名前、参加人数、当日でも連絡のつく連絡先(携帯電話など)を明記の上、
   メール件名を『料理教室予約』とし、メールにてお申し込みください。
  
  お申し込みは開催日の3日前まで承りますが、
  定員になり次第、締め切らせていただきますので
  ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

★ 迷惑メールとして「迷惑メールホルダー」に振り分けられる場合がございますので、
   必ず件名をご入力ください。

★ ご予約のメールを送ってくださって3日以上返信のない場合は、
  お手数ですが再度メールにてご連絡をくださいますよう、
  お願い申し上げます。

★ キャンセルについてのお願い
  ご予約後のキャンセルにつきましては、3日前までに
  ご連絡くださいますようお願い申し上げます。
  レッスン日直前のキャンセルには、材料準備の都合上、
  キャンセル料金が発生いたしますのでご了承くださいますよう、
  よろしくお願い申し上げます。

  前日のキャンセル・・・レッスン代の50%
  当日キャンセル・・・レッスン代の100%

★ 無断欠席は、次回からのご予約をお断りする場合がございます。

★ 当教室は女性限定とさせていただいております。

★ 現在締切の日時でもキャンセル等で空きがでる場合がございますので、
  truc-my@yacht.ocn.ne.jp
  までお問い合わせください。

★「開催日に予定が合わない。」 
 「好きなベトナム料理をリクエストしたい。」 …というお客様には
  オーダーメイドレッスンもご提案させていただいております。

どうぞ、お気軽にお問い合わせください。
皆様にお会いできる日を楽しみにしています。
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by le-naomi | 2014-05-23 10:42 | ベトナム料理教室
2014年 04月 07日

ベトナム家庭料理教室-5月レッスンのお知らせ

春ですね~。
今日は息子の小学校も入学式。
今年の桜はあっという間だったような印象だけど、
学校の桜はどうだったんだろう…

さて、本日は5月レッスンのお知らせをさせていただきます。

5月のおうちごはんクラスには私の大好きな
「ひき肉と豆腐の皿蒸し」が登場です。
熱熱のうちにふわふわの状態で食べても美味しいし、
冷めてちょっと引き締まったものを食べても美味しいんです~♪
「じゃがいもとトマトの和え物」も初めて出会ったときは、ちょっと驚きでした。
ヌックマムさえあれば!
スーパーで買い物して、夕食にサッと作れるものばかりなので、お楽しみに♪

おそとごはんクラスのメインは煮鶏そぼろと野菜の和え麺。
煮鶏は保存がきくので、たくさんつくっていろいろ応用してください。

みなさんにお会いできる日を楽しみにしています。

★「おうちごはん」クラス

【メニュー】
□豚と高菜の炒め物
□ひき肉と豆腐の皿蒸し
□じゃがいもとトマトの和え物
□鶏と大根のスープ
※お土産付き(内容は…当日のお楽しみ♪)

【開催日】

①5月8日(木)

②5月11日(日)

【 定員 】 各日5名

【 時間 】 11時集合  11時15分開始

【 場所 】 大阪市浪速区
        (詳細はご予約いただいた方に直接ご案内させていただきます)

【 料金 】 4500円

お問い合わせ、お申し込みはメール
truc-my@yacht.ocn.ne.jp
にて承ります。


★「おそとごはん」クラス

【メニュー】
□煮鶏そぼろと野菜の和え麺
□茹でイカ(ヌックマムレモンダレ)
□茹で野菜サラダ①コリアンダーダレ
           ②ピーナッツ唐辛子塩
※お土産付き(内容は…当日のお楽しみ♪)

【開催日】

①5月18日(日)

②5月27日(火)

【 定員 】 各日5名

【 時間 】 11時集合  11時15分開始

【 場所 】 大阪市浪速区
        (詳細はご予約いただいた方に直接ご案内させていただきます)

【 料金 】 5000円

お問い合わせ、お申し込みはメール
truc-my@yacht.ocn.ne.jp
にて承ります。

★ お名前、参加人数、当日でも連絡のつく連絡先(携帯電話など)を明記の上、
   メール件名を『料理教室予約』とし、メールにてお申し込みください。
  
  お申し込みは開催日の3日前まで承りますが、
  定員になり次第、締め切らせていただきますので
  ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

★ 迷惑メールとして「迷惑メールホルダー」に振り分けられる場合がございますので、
   必ず件名をご入力ください。

★ ご予約のメールを送ってくださって3日以上返信のない場合は、
  お手数ですが再度メールにてご連絡をくださいますよう、
  お願い申し上げます。

★ キャンセルについてのお願い
  ご予約後のキャンセルにつきましては、3日前までに
  ご連絡くださいますようお願い申し上げます。
  レッスン日直前のキャンセルには、材料準備の都合上、
  キャンセル料金が発生いたしますのでご了承くださいますよう、
  よろしくお願い申し上げます。

  前日のキャンセル・・・レッスン代の50%
  当日キャンセル・・・レッスン代の100%

★ 無断欠席は、次回からのご予約をお断りする場合がございます。

★ 当教室は女性限定とさせていただいております。

★ 現在締切の日時でもキャンセル等で空きがでる場合がございますので、
  truc-my@yacht.ocn.ne.jp
  までお問い合わせください。

★「開催日に予定が合わない。」 
 「好きなベトナム料理をリクエストしたい。」 …というお客様には
  オーダーメイドレッスンもご提案させていただいております。

どうぞ、お気軽にお問い合わせください。
皆様にお会いできる日を楽しみにしています。
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by le-naomi | 2014-04-07 13:16 | ベトナム料理教室
2014年 04月 05日

いつの話…(*-*;

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2014年1月28日に堺市で堺アセアン料理講習会の
ベトナム料理教室を担当させていただきました。

UPしよう、UPしなければ…と、思って写真をデスクトップに置いたまま…
今日!!!
我ながら…

遅すぎる~031.gif

よね…008.gif

この日は3歳の女の子から、母親世代のお姉さま方まで…
幅広年代の方にご参加いただき、アットホームで
とっても楽しいレッスンを行うことができました。

堺市のスタッフの皆さん、参加してくださった皆さん、
楽しい時間をありがとうございました。
次回会える日を楽しみにしています016.gif
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by le-naomi | 2014-04-05 23:16 | ベトナム料理教室
2014年 03月 20日

ベトナム家庭料理教室‐4月レッスンのお知らせ

3月も終わり…005.gif
子供たちが春休みを迎えようとしています。

3月は別の仕事でバタバタして予定がたたず、
レッスンを楽しみにしてくださっていた方に、
ご迷惑とご心配をおかけしてしまいました。
大変申し訳ございませんでした。

結局、3月の平日レッスンは直接お問い合わせいただいた方にのみお知らせし、
1日だけの開催となってしまいました。
ブログでお知らせできなくて申し訳ございせんでした。

でも!いろいろ落ち着いてきたので気持ちを切り替え
春からまたレッスンとベトナム料理、ヌックマムの普及活動を
頑張っていきたいと思っていますので
今後ともよろしくお願い申し上げます。

さて、本日は4月のレッスンのお知らせをさせていただきます。

おうちごはんクラスはご飯のおかずにもお酒のあてにもなる
えびのニンニク炒めと鶏手羽の揚げ煮、そして簡単なサラダとスープを作ります。
冷めても美味しいのでお花見弁当の一品にいかがですか?

おそとごはんの目玉は…

ベトナムステーキ004.gif!!!
たっぷりの香味野菜ダレでいただきま~す。

自画自賛ですが…
タレがめちゃくちゃ美味しいんです~041.gif
お楽しみに♪

みなさんにお会いできる日を楽しみにしています。

★「おうちごはん」クラス

【メニュー】
□えびのにんにく炒め
□鶏手羽の揚げ煮
□水菜サラダ
□トマトと卵のスープ
※お土産付き(内容は…当日のお楽しみ♪)

【開催日】

①4月13日(日)

②4月15日(火)

【 定員 】 各日5名

【 時間 】 11時集合  11時15分開始

【 場所 】 大阪市浪速区
        (詳細はご予約いただいた方に直接ご案内させていただきます)

【 料金 】 4500円

お問い合わせ、お申し込みはメール
truc-my@yacht.ocn.ne.jp
にて承ります。


★「おそとごはん」クラス

【メニュー】
□あさりと豚肉、野菜の酒煮
□ベトナムステーキ 香味野菜ダレ
□ひき肉のピリ辛丼
※お土産付き(内容は…当日のお楽しみ♪)

【開催日】

①4月22日(火)

②4月27日(日)

【 定員 】 各日5名

【 時間 】 11時集合  11時15分開始

【 場所 】 大阪市浪速区
        (詳細はご予約いただいた方に直接ご案内させていただきます)

【 料金 】 5000円

お問い合わせ、お申し込みはメール
truc-my@yacht.ocn.ne.jp
にて承ります。

★ お名前、参加人数、当日でも連絡のつく連絡先(携帯電話など)を明記の上、
   メール件名を『料理教室予約』とし、メールにてお申し込みください。
  
  お申し込みは開催日の3日前まで承りますが、
  定員になり次第、締め切らせていただきますので
  ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

★ 迷惑メールとして「迷惑メールホルダー」に振り分けられる場合がございますので、
   必ず件名をご入力ください。

★ ご予約のメールを送ってくださって3日以上返信のない場合は、
  お手数ですが再度メールにてご連絡をくださいますよう、
  お願い申し上げます。

★ キャンセルについてのお願い
  ご予約後のキャンセルにつきましては、3日前までに
  ご連絡くださいますようお願い申し上げます。
  レッスン日直前のキャンセルには、材料準備の都合上、
  キャンセル料金が発生いたしますのでご了承くださいますよう、
  よろしくお願い申し上げます。

  前日のキャンセル・・・レッスン代の50%
  当日キャンセル・・・レッスン代の100%

★ 無断欠席は、次回からのご予約をお断りする場合がございます。

★ 当教室は女性限定とさせていただいております。

★ 現在締切の日時でもキャンセル等で空きがでる場合がございますので、
  truc-my@yacht.ocn.ne.jp
  までお問い合わせください。

★「開催日に予定が合わない。」 
 「好きなベトナム料理をリクエストしたい。」 …というお客様には
  オーダーメイドレッスンもご提案させていただいております。

どうぞ、お気軽にお問い合わせください。
皆様にお会いできる日を楽しみにしています。
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by le-naomi | 2014-03-20 11:38 | ベトナム料理教室
2014年 02月 16日

ベトナム家庭料理教室-3月レッスンのお知らせ

2月の初投稿が16日なんて…007.gif
3月レッスンのお知らせを早くしないとと、思いつつ平日の日程が決まらなくて
お知らせをすることができませんでした007.gif

気持ちばかりが焦るのですが…
本日は日曜日レッスンのお知らせをさせていただきます。

平日レッスンにつきましては、日程が確定次第、
すぐにお知らせさせていただきます。
ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。

さて、3月のおうちごはんクラスはワンプレートご飯です。
チキンスープで炊くガーリックライスの上に、
チキンソテーやなすのトマト煮をのっけていただきま~す004.gif

おそとごはんはピリ辛ピーナッツダレをトッピングして食べる
肉団子入りのフォーと、リクエストの多いバインセオ♪
以前、習われた方も、この機会にぜひ復習を011.gif

みなさんにお会いできる日を楽しみにしています。

★「おうちごはん」クラス

【メニュー】
□チキンソテー カレークリームソース
□なすのトマト煮込み
□いろいろキノコのスープ
□チキンガーリックライス
※お土産付き(内容は…当日のお楽しみ♪)

【開催日】

①3月9日(日)

※平日レッスンにつきましては、決まり次第お知らせさせていただきます。

【 定員 】 各日5名

【 時間 】 11時集合  11時15分開始

【 場所 】 大阪市浪速区
        (詳細はご予約いただいた方に直接ご案内させていただきます)

【 料金 】 4500円

お問い合わせ、お申し込みはメール
truc-my@yacht.ocn.ne.jp
にて承ります。


★「おそとごはん」クラス

【メニュー】
□肉団子のフォー ピリ辛ピーナッツダレ
□トロトロ牛肉をジャガイモのサラダ
□バインセオ
※お土産付き(内容は…当日のお楽しみ♪)

【開催日】

①3月16日(日)

※平日レッスンにつきましては、決まり次第お知らせさせていただきます。


【 定員 】 各日5名

【 時間 】 11時集合  11時15分開始

【 場所 】 大阪市浪速区
        (詳細はご予約いただいた方に直接ご案内させていただきます)

【 料金 】 5000円

お問い合わせ、お申し込みはメール
truc-my@yacht.ocn.ne.jp
にて承ります。

★ お名前、参加人数、当日でも連絡のつく連絡先(携帯電話など)を明記の上、
   メール件名を『料理教室予約』とし、メールにてお申し込みください。
  
  お申し込みは開催日の3日前まで承りますが、
  定員になり次第、締め切らせていただきますので
  ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

★ 迷惑メールとして「迷惑メールホルダー」に振り分けられる場合がございますので、
   必ず件名をご入力ください。

★ ご予約のメールを送ってくださって3日以上返信のない場合は、
  お手数ですが再度メールにてご連絡をくださいますよう、
  お願い申し上げます。

★ キャンセルについてのお願い
  ご予約後のキャンセルにつきましては、3日前までに
  ご連絡くださいますようお願い申し上げます。
  レッスン日直前のキャンセルには、材料準備の都合上、
  キャンセル料金が発生いたしますのでご了承くださいますよう、
  よろしくお願い申し上げます。

  前日のキャンセル・・・レッスン代の50%
  当日キャンセル・・・レッスン代の100%

★ 無断欠席は、次回からのご予約をお断りする場合がございます。

★ 当教室は女性限定とさせていただいております。

★ 現在締切の日時でもキャンセル等で空きがでる場合がございますので、
  truc-my@yacht.ocn.ne.jp
  までお問い合わせください。

★「開催日に予定が合わない。」 
 「好きなベトナム料理をリクエストしたい。」 …というお客様には
  オーダーメイドレッスンもご提案させていただいております。

どうぞ、お気軽にお問い合わせください。
皆様にお会いできる日を楽しみにしています。
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by le-naomi | 2014-02-16 16:20 | ベトナム料理教室
2014年 01月 21日

おそとごはんクラス

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おそとごはんクラスがスタートしました004.gif

なんか…写真に撮ってみると
『イカの片栗粉揚げ』も『切干大根のサラダ』も『鶏のピリ辛和え』も同じ色合い005.gif

全部まったく違う味ですよ~011.gif

今回のレッスンはキャンセルが有り、2名様でのレッスンでしたが
ヌックマムとナンプラーの違いやレッスンレシピの応用編から
世間話、夫とのなれ初めまで011.gif
楽しく口と手を動かしながら、レッスンすることができました~041.gif
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by le-naomi | 2014-01-21 23:49 | ベトナム料理教室
2014年 01月 14日

おまけ

レッスンでは出来るだけ、手に入りやすい身近な食材!を
心掛けていますが時には『セロリ 1/2本』なんてものも出てきます。

セロリは省かないでほしい!
セロリ買うの嫌やから、この料理は作らなくていいかぁ…
って思われるのは悲しい!

でも…「セロリ 1/2本なんて…残りの1/2本どうしたらいいの?」って
思っちゃいますよね011.gif

なので、レッスンでは残りも美味しく食べてもらえる
「おまけ」のレシピも準備しています004.gif
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本日のおまけの品は
『キュウリとセロリの和え物』
『イカとキュウリ、セロリのマリネ』016.gif

レッスンではイカ1杯でよかったんだけど…
2杯買ったほうが安かったのよね~012.gif
マリネや漬物風の和え物にしておくと、日持ちもするし
なんかさみしい…って時の、もう一品にもなりますよね。
一緒に美味しく食べ切りましょう~041.gif
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by le-naomi | 2014-01-14 22:52 | ベトナム料理教室
2014年 01月 12日

新年最初レッスン

今年もレッスンが始まりました017.gif
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今年最初のレッスンは「おうちごはん」クラス。

漬けこんで焼くだけのヌックマム豚はしっとりジューシーに仕上がり大満足016.gif
いっぱい作ったら冷凍保存も可!

家で作るご飯はその日一回だけのものではなかく、
前の日と今日が、今日と明日、明後日がつながっていると思う。

忙しい日はちょっと前に作ったものが冷蔵庫や冷凍庫にあると嬉しいし
昨日オープンでどーんと焼いたお肉の残りを
今日は小さく切って野菜と炒めると全く違う料理として出せるし…011.gif等など…

レッスンではそんな「つながり」もご提案させていただいています。

今年も沢山の「美味しい~016.gif」を聞かせていただけるように頑張りま~す043.gif
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by le-naomi | 2014-01-12 22:27 | ベトナム料理教室
2014年 01月 09日

ベトナム料理講習会のお知らせ

堺市アセアン文化講座 ベトナム料理講座の講師をさせていただきます。

今回のメニューはベトナム人もベトナム在住日本人もみんな大好き
『Com Ga(コム ガー)』です。
直訳すると『鶏ご飯』004.gif

鶏のスープで炊いたご飯に茹でた鶏をのっけて食べます。
鶏の旨みを十分に感じていただけますよ~。

日本でも簡単にベトナムの味を再現できるレシピを準備して
皆さんのご参加お待ちしています016.gif


日時:平成26年1月28日(火曜) 11時~14時

場所:堺市立栂文化会館(南区桃山台2丁1-2)
※駐車場の確保はしておりませんので、公共交通機関をご利用ください。

費用:1,500円

予定メニュー:
1.茹で鶏のっけご飯(茹で鶏+茹で鶏のスープで炊いたご飯)
2.鶏スープ
3.高菜漬けのピリ辛炒め
【注意事項】都合によりメニューが一部変更になることもありますので、予めご了承ください。


定員:20人

申込期間:平成26年1月1日(水曜)から1月16日(木曜)【必着】

お問い合わせ・申し込み方法等の詳細は堺市のHP
↓↓↓
http://www.city.sakai.lg.jp/shisei/kokusai/aseankoryu/aseanbunkakoza/vietnamryourikouza.html
まで、お願い申し上げます。

2014年初の出張レッスン!
皆さんにお会いできるのを楽しみにしています016.gif
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by le-naomi | 2014-01-09 09:54 | ベトナム料理教室