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2008年 07月 10日

キュウリの酢の物 スイート&チリソース風味

娘は学校からまだ1本しかキュウリを持って帰ってこないけど
息子のは今年・・・何本目???って言うぐらいよく出来る。
今年の夏はキュウリばっかり食べてる気がする・・・

本日はキュウリの酢の物 スイート&チリソース風味。
暑い日が続くと酸っぱいものや辛いものが食べたくなる。
そんな時にぜひ!
酸っぱくてピリ辛なので、一石二鳥(!?)003.gif
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(材料)
キュウリ 2本
するめいか  1杯
フライドオニオン

酢  大匙3
砂糖 大匙1
ヌックマム 大匙1
スイートチリソース  大匙2
塩  少々
酒  適量

(作り方)
①キュウリを薄切りにして、塩少々をまぶし、しんなりするまでおく。
②酢、砂糖、ヌックマムを小鍋に入れて火にかけ、砂糖がとけて
 フツフツしたら火を止め、粗熱をとる。
③塩少々と酒適量を入れて沸騰した湯に、
 いか(内臓をとってきれいにあらっておく)を入れて茹でる。
 火が通ったら取り出し、粗熱をとって細切りにする。
④①のキュウリの水気をきってボウルにいれ、いかも加える。
⑤②を大匙1、スイート&チリソース大匙2を加えて和え、少しおいて味をなじませる。
⑥器に盛り、フライドオニオンをふりかけて出来上がり。
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by le-naomi | 2008-07-10 23:12 | 料理


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