最近、毎日豆腐を食べてます。
特に意味はないんだけど…
日本の豆腐美味しいし…
いろんな種類があるし…
でも、鰹節と醤油に少し飽きてきたので、
今日は別の食べ方にトライ!
おぼろ豆腐にヌックマム+オリーブオイル+粗引き黒コショウ
ヌックマムにオリーブオイル…意外な組み合わせですか?
いやいや、これが合うんですよ~。
だって、アンチョビとオリーブオイルは相性ピッタリですもん、
同じようにイワシを発酵させて作るヌックマムが合わないはずはないですよね
この食べ方をする場合は、濃いめの味の豆腐が美味しいです。
ヌックマムはもちろん、一番搾りを!